הרוטב של קבב שיש הוא תוספת אינטגרלית שיכולה להשלים את המנה או להסתיר את הפגמים הקלים של הטבח. אתה יכול לקנות כל קטשופ בחנות, אבל הרוטב הוא תמיד טעים, מוכן עם הידיים שלך, וחוץ מזה, את המרכיבים עבור זה הם סבירים למדי.
רוטב קבב שיש בבית
המתכון הפשוט ביותר עבור רוטב שיב קבס מבוסס על רסק עגבניות. אבל גם אם כבר קנית קטשופ מוכן, ולהפתיע את החברים שלך עם משהו חדש ויוצא דופן, לערבב את זה עם תבלינים שונים, עשבי תיבול ומיונז. התוצאה היא בטוח לרצות את כולם, ואת הטעם של תוספת יהיה להדגיש את הטעם של כל בשר.
המצרכים:
- קטשופ "לקבלת קבב שיש" - 150 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- בזיליקום טרי - 10 גרם;
- פלפל שחור, כשות- suneli - לפי הטעם.
הכנה
- דק קוצצים את הירקות, קוצצים שום.
- מערבבים קטשופ, מיונז, ירקות, שום ותבלינים, מערבבים.
- מוציאים את הרוטב לקאב שיש במקרר במשך 20 דקות.
רוטב רסק עגבניות לקישאב שיב - מתכון
רוטב קבב שיש מ רסק עגבניות הוא המתכון הנפוץ ביותר, אשר לעתים קרובות בתוספת בשר חזיר או בשר בקר. ההרכב שלה הוא מינימליסטי מאוד, אבל גם אוניברסלי. אם תרצה, אתה יכול להוסיף תבלינים האהוב עליך, ירקות של כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום או שמיר. רוטב קבב שיש מוכן על ידי עצמו לא יותר מ 20 דקות, אבל לפני המשרתים הוא צריך להתקרר לחלוטין.
המצרכים:
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- בצל - 1/2 חתיכות;
- מים 50 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל, כשות- sunli;
- בזיליקום - 20 גרם.
הכנה
- בסיר, לדלל את הדבק עם מים, לחמם אותו על אש נמוכה עד שהוא רותח.
- לזרוק את בצל קצוץ דק, תבלינים, לערבב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואת הבזיליקום הקצוץ דק.
- מרתיחים במשך כמה דקות, רוטב עגבניות קבב שיש צריך להתקרר לגמרי.
רוטב קבב שיש כמו קבב שיש
אנשים רבים חושבים כי הרטב הטוב ביותר עבור קבב שיש מבושלים ב Shashlik מיוחד, ואחרי הכל, עושה את אותו הדבר עם הידיים שלך הוא בכלל לא בעייתי. המתכון שלו פשוט להפליא ומכיל את החומרים הזולים ביותר. אתה יכול להרתיח את הרוטב, אבל בפועל מראה כי זה לא הכרחי. זה רוטב עגבניות עבור קבב שיש הוא טעים ובגירסה גלם.
המצרכים:
- רוטב עגבניות "Krasnodarsky" - ½ b.
- מיץ עגבניות או mors - פריט אחד;
- שום - 2 שיניים;
- בצל - ½ יח.
- פטרוזיליה, שמיר, כוסברה - 1 חבורה;
- מלח, אדמה פלפל (שחור ואדום).
הכנה
- מערבבים מיץ עגבניות ורוטב, מוסיפים תבלינים.
- דק קוצצים את הירקות, חותכים את השום דרך העיתונות.
- מערבבים את כל החומרים ומשרתים לאחר 30 דקות, רוטב קבב שיש צריך להיות חדורים.
רוטב לבן קבב שיש - מתכון
רוטב לבן קבב שיש הוא מבושל בדרך כלל על בסיס מיונז, עדיף אם יש לך תוצרת בית, התוצאה תהיה טובה יותר. לקבלת טעם מקורי ועשיר יותר, יין יבש וחרדל מתווספים להרכב. רוטב זה פשוט לא ישאיר אף אחד אדיש, זה יתאים כל בשר, דגים על פחם או shashlik ירקות.
המצרכים:
- חמאה - 50 גרם;
- מיונז - 150 גרם;
- יין לבן - 100 מ"ל;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- סוכר, מלח, פלפל שחור;
- חרדל - 1 כפית;
- בצל - ½ יח.
- שום - 3 שיניים.
הכנה
- בצל ושום, בלנדר, שמור בשמן, תוך ערבוב.
- יוצקים את היין, מבשלים עד נפח מופחת בחצי.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הסוכר, התבלינים, מניחים את המחבת ומניחים לרוטב להתקרר לגמרי.
- מערבבים מיונז עם חרדל ויוצקים את המסה מהמחבת, מערבבים היטב, לשרת באופן מיידי.
רוטב ארמני לקבב שיש - מתכון
הרוטב הארמני האמיתי עבור קבב שיש מוכן על בסיס של רסק עגבניות עם הרבה ירקות, עדיף כוסברה, אתה יכול להוסיף בזיליקום סגול ופטרוזיליה. התבלינים מתברר כי הוא ארומטי, טעים ומתובל למדי, אז לעשות את זה גדול יותר, כי הרוטב יסתיים מהר יותר מאשר בשר.
המצרכים:
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- מלח, פלפל;
- כוסברה וסגול בזיליקום - 1 קרן;
- בצל - ½ יח.
- שום - 2-3 שיניים.
הכנה
- מערבבים את המים עם הדבק.
- ירקות, בצל ובצל עם בלנדר.
- מערבבים את ההמונים הירוקים והעגבניות ומערבבים, מלח, פלפל, מגישים מיד.
רוטב גאורגיה לקאב קב
שלא כמו תבלינים דומים אחרים, הרוטב הקווקזי של קבב שיש הוא רווי יותר מתובל. להכנת שלה תצטרך מיוחד "שריפת" גאורגית adzhika . אתה יכול לעשות את הרוטב מתוך עגבניות מוכנות או להדביק, אבל זה יהיה טעים יותר מעגבניות טריות. זה מושלם משלים כל קבב שיש: מ חזיר, בשר כבש או עוף.
המצרכים:
- עגבניות - 800 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- כוסברה, פטרוזיליה - 1 חבורה;
- אורגנו ובזיליקום - 1 סניף;
- adzhika - 1 כפית;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- בלנש בעגבניות מים רותחים, לחתוך אותם לחצאים. הסר זרעים, עיסת עם בלנדר.
- מבשלים את המיץ על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- במשך 5 דקות, חותכים את הירוקים קצוצים דק, שום קצוץ, adjika ותבלינים. מערבבים.
- רוטב קווקזי עבור קבב שיש צריך להיות מקורר לחלוטין לפני ההגשה.
רוטב שיב דגים
רוטב שיב קבב דגים נעשה לעתים נדירות על בסיס של עגבניות. לרוב אלה הם תבלינים לבנים שמנת, אשר מוכנים על בסיס יוגורט, גבינה או מיונז. אידיאלי עבור מאכל כזה על הגחלים הוא רוטב מתאים, סוג של זפת זפת. הבסיס ניתן להשאיר קלאסי - יוגורט מלפפון כבוש ומשלימים עם כמה תבלינים ארומטיים, עשבי תיבול.
המצרכים:
- יוגורט עבה - 200 מ"ל;
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שום - 2 שיניים.
הכנה
- מלפפון על פומפיה גדולה, לסחוט את הנוזל, לקצוץ את הירוקים דק.
- מערבבים יוגורט עם שום קצוץ, רול קצוץ ירקות מלפפון, ומערבבים.
- ניתן להגיש את הרוטב מיד.
רוטב לקבב שיש משמנת חמוצה
אם אתה לא אוהב תוספות עגבניות בשר רק רוצה לגוון את השולחן עם תבלין ריחני אחר, רוטב שמנת חמוצה עבור קבב שיש הוא הפתרון האידיאלי להדהים את האורחים עם טעם חדש. רוטב זה משלים היטב קבב שיש מ חזיר, עוף, דגים ופירות ים או ירקות מטוגנים בגחלים.
המצרכים:
- שמנת 25% - 250 מ"ל;
- מרק בשר - פריט וחצי;
- חמאה - 70 גרם;
- שמיר, פטרוזיליה - 50 גרם כל אחד;
- קמח - 1 כף. l;
- מלח, פלפל.
הכנה
- במחבת, לחמם את השמן, לזרוק את הקמח ומטגנים עד שמנת.
- יוצקים מרק, מבושלים עד עבה.
- מוסיפים שמנת חמוצה, ירקות קצוצים, מלח, פלפל ומבשלים כמה דקות.
- מגישים את הרוטב צונן לחלוטין.
רוטב חם לקבב שיש
עבור חובבי מנות מתובל, לבשל את הרוטב הטעים ביותר קבב שיש על בסיס פלפל, עגבניות ו ajiki קווקז. להשלים את ההרכב עם תבלינים לטעמך והרבה ירקות. תיבול זה ישלים כל בשר: בשר חזיר, בשר או בשר כבש. כדי דגים ופירות ים זה רוטב עדיף לא לשרת.
המצרכים:
- רוטב עגבניות - 200 גרם;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- אדג'יקה אבחזיה - 1 כפית;
- שום - 2 שיניים;
- פתיתי צ 'ילי - 1 קמצוץ;
- כל הירוקים - חבורה אחת.
הכנה
- מערבבים ברוטב עגבניות עם ajika, רול פתיתי צ'ילי.
- לקצוץ את הירקות, פלפלים, לסחוט שום דרך העיתונות.
- מערבבים את כל החומרים ומציעים את הרוטב מיד.
רוטב שום לקאב שיש
כמעט כל רוטב ברביקיו הוא הוסיף עם שום, אבל כמויות קטנות פשוט להוסיף פתק מתובל של תבלין. אבל אם אתה עושה את המרכיב הזה העיקר - התוצאה יכולה להיות מזעזע נעימה לכולם. רוטב זה עבור קבב שיש עם ירקות ושום יכול להתבצע עם עגבניות מיונז (יוגורט). תיבול מתאים למנה עם "עשן" מכל בשר, דגים או ירקות.
המצרכים:
- שום - 5-6 שיניים;
- שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום - 1 חבורה;
- רוטב עגבניות - 200 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- מלח, פלפל, כשות- sunli.
הכנה
- שום לסחוט דרך העיתונות, לערבב עם תבלינים.
- משלב רוטב ומיונז, מוסיפים מסה שום וירקות קצוצים.
- מגישים את הרוטב לאחר 20 דקות.