עגבניות שימורי החורף ללא חומץ הם בילט עדיפות עבור אלה שאכפת להם תזונה בריאה או לא מכבדים את טעם חומץ בחטיפים. בביצוע דומה, עגבניות יהיה מרוצה עם מאפיינים מצויינים ויהיה אחד התוספות הטובות ביותר לכל שולחן.
איך לסגור עגבניות ללא חומץ לחורף?
אם יש רצון להכין עגבניות ללא חומץ לחורף, מתכונים חטיף טעים המלצות זמין יעזור לממש את ההתחייבות ביעילות וללא טרחה מיותרת, מתן במיטבו את השימור האידיאלי של billet.
- עבור שימורים לבחור עגבניות של הטופס הנכון, ללא נזקים ושקעים, עם בשר צפוף.
- לפני המלוח חם, פירות שטף נקבצו עם קיסם, שיפוד או מזלג, אשר יסייע לשמור על שלמות העגבניות ולהגן עליהם מפני פיצוח.
- כמו תבלינים ותבלינים, מטריות שמיר, פטרוזיליה, סלרי, פלפל שחור שחור ריחני, ציפורן, קינמון, שום, צ 'ילי, דובדבן, חזרת, עלי דומדמניות משמשים לעתים קרובות. לא יהיה גיליונות מיותרים ודפנה.
- הבנקים לפני שימורים הם מעוקרים בכל דרך נוחה, המכסים מבושלים במשך 5 דקות.
- מים לשימורים מסוננים, בבקבוקים או באביב.
- לאחר הפקק, צנצנות חם הופכים במהופך ואת החום הוא עטוף עד שהוא מתקרר לגמרי, אשר יבטיח שימור אידיאלי של בילט במשך זמן רב.
עגבניות לחורף ללא חומץ ועיקור
עגבניות במרינדה ללא חומץ עיקור על פי המתכון הבא מאוזנים בטעם, את מידת החדות ואת התבלינים אשר ניתן להתאים על ידי שינוי הרכב של מרכיבים נוספים. עם ביצוע תקין של תהליך ושמירת תנאי סטריליות, billet נשמר בצורה מושלמת גם ללא חומרים משמרים חומצי.
המצרכים:
- עגבניות - 2-2.5 ק"ג;
- מים - 1,5-2 l;
- מלח וסוכר - 2 כפות. כפות;
- שום - 4-5 שיניים;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- עגבניות שטף מונחים צנצנות סטריליות, לשים על הירקות התחתונים ותבלינים.
- יוצקים את העגבניות במים רותחים, משאירים 20 דקות מתחת למכסה.
- הנוזל מרוקן, מבושל, שוב שפכו לתוך צנצנות במשך 20 דקות.
- שוב, להרתיח את אינפוזיה, הוספת מלח וסוכר.
- יוצקים את המלח לתוך הצנצנות.
- חותם עגבניות לחורף ללא חומץ עם כובעים סטריליים, להפוך את המכלים הפוך, לחמם אותם עד מקורר לחלוטין.
עגבניות במיץ עצמי ללא חומץ
אם יש לך מסיק עשיר, אתה לא צריך לפספס את ההזדמנות לאכול חטיף אידיאלי בכל הכבוד על ידי הכנת עגבניות במיץ שלך ללא חומץ. עם הכנה זו, עגבניות לשמור על טעם טבעי טרי, צובר פיקנטיות אור איזון חסר של מלח וסוכר. אם תרצה, אתה יכול לשים את צנצנות שיני שום או תבלינים.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מיץ עגבניות טרי מוכן - 1.5 ליטר;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר - 2.5 כפות. כפות.
הכנה
- הכן בכל דרך נוחה את הכמות הנכונה של מיץ.
- מרתיחים את העגבניות במשך 5 דקות, מוסיפים מלח וסוכר.
- עגבניות מונחות על פחיות, מוזגות במיץ, מכוסות במכסים.
- מעקרים את מיכלי ליטר 20 דקות, שלוש ליטר 30 דקות, הפקק, לעטוף.
עגבניות עם אספירין ללא חומץ לחורף
מכינים עגבניות מומלחות לחורף ללא חומץ יכול עם תוספת של חומצה אצטילסליצילית, אשר תשחק את התפקיד של חומר משמר, יצירת סביבה חומצית הנכון, ולהגן על billet מן ההשפעה של חיידקים מזיקים. בעת אחסון מכולות בקור, אתה יכול להשתמש במילוי מלח בודד.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- אספירין - 2 טבליות;
- מלח - 1-1.5 כפות. כפות;
- מים - 1.5 ליטר;
- ירקות, תבלינים, שום.
הכנה
- ב פחיות מעוקרות מונחות, ירקות, שום, תבלינים ועגבניות שטף.
- יוצקים עגבניות במים רותחים.
- לאחר 20 דקות, המים מתרוקנים ומבושלים במלח.
- מוסיפים אספירין לצנצנות, שופכים מלח רותח.
- חותמים את העגבניות המלוחות באספירין ללא חומץ, עוטפים בצורה הפוכה עד לקירור.
עגבניות במרינדה ללא חומץ לימון
נעים לטעום, עם חמוץ הרמוני, עגבניות מוכן ללא חומץ עבור החורף עם חומצת לימון מתקבלים. התוסף יבטיח שימור מושלם של חטיפים בתנאי החדר ללא עיקור נוסף. פיקנטיות מיוחדת לעגבניות תיתן פלפל בולגרי, ציפורן ופטרוזיליה.
המצרכים:
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- חומצת לימון - 1 כפית;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מים - 1 l;
- פלפל בולגרי - 0,5-1 יח ';
- ציפורן - 2 יח ';
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- במכולה סטרילית, ירקות, תבלינים, פלפלים חתוכים ועגבניות שטופות מונחות החוצה.
- יוצקים את הכל במים רותחים במשך 20 דקות.
- מים מרוקנים, מבושל עם מלח, סוכר וחומצת לימון, שפכו לתוך פחיות.
- הם פקק את העגבניות לחורף ללא חומץ, לעטוף אותם עד שהם להתקרר.
עגבניות מתוקות לחורף ללא חומץ
עגבניות משומשות ללא חומץ על המתכון הבא יהיה בבקשה אוהדים של billets מתוק. כמות הסוכר יכול להיות מופחת או גדל, בחירת הפרופורציות על פי העדפות הפרט. אם אתה שם כמה טבעות של צ 'ילי לתוך כל צנצנת, מתאבן ירכוש ostrinka פיקנטי.
המצרכים:
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 4-5 כפות. כפות;
- מים - 1 l;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- הבנקים מפוזרים עם ירקות, תבלינים, עגבניות שטופות.
- מן המים, מלח וסוכר רותחים מלח, יוצקים אותו על הטנקים.
- מכסים את כלי עם מכסים, לעקר במשך 20 דקות.
- עגבניות קורק מתוק לחורף ללא חומץ, לעטוף לפני הקירור.
עגבניות עם ענבים לחורף ללא חומץ
הטעם יוצא דופן הוא קיבל מבושל עגבניות מבושל ללא חומץ לחורף עם ענבים. רצוי להשתמש גרגרי לבן או ורוד מתוק חמוץ זנים. החומצה הטבעית הכלולה בהם תבטיח את הטעם והבטיחות הנאות של החטיף, וההכנה עצמה תוגש בתוספת מרכיב אכיל אחד.
המצרכים:
- עגבניות - 1,2-1,3 ק"ג;
- ענבים - 300 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מים - 1 l;
- פלפל בולגרי - 1-2 חלקים;
- ירקות, שום.
הכנה
- פלפלים, ירקות ושום ממוקמים על תחתית של מכולות סטריליות.
- ממלאים את פחיות עם עגבניות שטף וענבים.
- יוצקים תוכן עם מים רותחים במשך 20 דקות.
- מסננים את המים, רותחים במלח וסוכר, ושופכים שוב לתוך הצנצנות.
- חותם עגבניות עם ענבים לחורף ללא חומץ, לעטוף.
עגבניות עם תפוחים לחורף ללא חומץ
המקור של חומציות נוספת של billet יכול להיות תפוחים של זנים חומציים וארומטיים המקביל. האפשרות האידיאלית תהיה הפירות של Antonovka. עבור מיכל אחד שלושה ליטר יהיה צורך לשים שני פירות בגודל בינוני. הם יכולים להיות חתוך ראשוני לפרוסות גדולות, תוך הסרת תיבות זרע.
המצרכים:
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מים - 1.5 ליטר;
- ירקות, פלפל, תבלינים, שום.
הכנה
- בצנצנת סטרילית פרשו ירקות, תבלינים, עגבניות ותפוחים.
- יוצקים את החומרים במשך 20 דקות עם מים רותחים.
- מסננים את המים, רותחים במלח וסוכר, יוצקים לתוך הטנק.
- עגבניות פקק עם תפוחים ללא חומץ, לעטוף.
עגבניות בג'לי בלי חומץ לחורף
המפתיעים יקיריהם וחבריהם יצליחו בחטיפים מקוריים ומעודנים המבושלים על פי המתכון הבא. במקרה זה, עגבניות ללא חומץ נשמרים במילוי ג 'לי, אשר למעשה מוסיף פירות להאכיל. טעם מיוחד של ג'לי ועגבניות יוסיף טבעות בצל ופרוסות שום הוסיף את הצנצנת.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- ג'לטין - 2 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 0.5 כוס;
- מים - 1.5 ליטר;
- שמיר, פטרוזיליה, שום, דפנה, פלפל מתוק.
הכנה
- על הבנקים להניח עגבניות, לסירוגין עם בצל טבעות שום קצוץ.
- יוצקים ג'לטין עם כוס מים, ואת שאר הנוזל הוא מלח מבושל, הוספת מלח וסוכר.
- מערבבים את הגרגירים לתוך המלח, יוצקים לתוך הצנצנות.
- לעקר את המכלים במשך 10 דקות, כובע, לעטוף.
עגבניות ירוקות לחורף ללא חומץ
אין זמן לבשל את פירות יכול להישמר מיץ עגבניות . הטעם של billet וכתוצאה מכך יהיה הפתעה אפילו טבחים מתובל, לאחר מרוצה מיוחד picancy, תחכום ורעננות. עם הביצועים הנכונים של הטכנולוגיה פשוטה יומרות, חטיף נשמר היטב גם בתנאים החדר.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 1.5 ליטר;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- אספירין - 2 טבליות;
- קינמון - 0,5 כפית.
הכנה
- מורחים את העגבניות הירוקות על הגדה.
- את העגבניות הם שפכו פעמיים עם מים רותחים, כך שכל פעם את הפרי נשמרת מתחת למכסה במשך 15 דקות.
- מיץ עגבניות הוא מבושל עם מלח, סוכר וקינמון.
- בפחיות הם זורקים אספירין ויוצקים רסק עגבניות.
- עגבניות ירוקות פקק ללא חומץ, לעטוף לפני הקירור.
עגבניות פרוסות לחורף ללא חומץ
פשוט שימורים של עגבניות ללא חומץ על המתכון הבא יאפשר למצוא יישום פירות גדולים שאינם כלולים לחלוטין את הצנצנת. מוכנות באופן דומה, עגבניות לשמור על טעם טרי, צובר פיקנטיות קלה. ניחוח מיוחד ייתן עלים של סלרי או בזיליקום, הניח על החלק התחתון של הטנקים.
המצרכים:
- עגבניות;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח - 1 כף. כפית;
- שום, סלרי או עלי בזיליקום.
הכנה
- שים את פרוסות שום ועשבי תיבול על תחתית של פחיות.
- הכלים מלאים בעגבניות פרוסות.
- מרתיחים את המים עם מלח, יוצקים לתוך הבנקים.
- לעקר את המכלים במשך 10 דקות, כובע, לעטוף.
עגבניות בדרך קרה לחורף ללא חומץ
עגבניות כבישה ללא חומץ, תוך לקיחה בחשבון את ההמלצות הבאות יאפשר לך לקבל חטיף מלוח טעים ללא טיפול בחום. שיטה זו מתאימה בנוכחות מרתף, מרתף קר או מקום פנוי במקרר, שכן לאחר העיצוב של פחיות צריך להיות מאוחסן אך ורק בקור.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- ירקות, תבלינים, שום.
הכנה
- בבנקים הם הניחו ירקות, תבלינים, עגבניות שטף.
- ממיסים את המלח במים קרים ונקיים, שופכים את המלח במיכל.
- מכסים את כלי עם מכסה הקפרון ולנקות אותם בקור.
- עגבניות מלוחות קר הדרך ללא חומץ יהיה מוכן לשימוש לאחר 1.5 חודשים.