השילוב הנכון של מוצרים שונים יכול להיות המקור של יצירת דוגמאות הטובות ביותר של מאכלים קולינריים. במידה רבה יותר הוא סלטים המאפשרים הטבחים לנהל ניסויים אלה. וסלטים עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך, בשל לא רק תכונות טעם יוצא דופן, אלא גם השפעה מועילה על גוף האדם, ראוי ליהנות העדפה מיוחדת. מרכיבים אלה, משלימים זה את זה, לעתים קרובות יותר בשילוב עם בשר עוף תזונתיים, ופחות עם גבינה מתובל או מוצרים אחרים, אתה מקבל מנות טעימות באמת.
בסלט עוף עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך ניתן להשתמש כמו בצורת מבושל, מעושן או מטוגן.
קחו את המתכונים המפורסמים ביותר עבור סלטים עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך.
עוגת בצק "רך" עם שזיפים ואגוזי מלך
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 350 גרם;
- שזיפים מיובשים ללא גרגרים - 150 גרם;
- מלפפונים טריים בגודל קטן - 2 יח ';
- אגוזים, קלופים - 75 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- מיונז - 200 גרם;
- מלח;
- כל עשבי תיבול טריים.
הכנה
מבושלים במים עם מלח, פילה עוף צונן לחתוך לרצועות או, אם תרצה, לפרק את הידיים על סיבים. ביצים מבושלות וקלופות מפורקות תחילה לחלבונים וחלמונים, ואז משפשפים את החלמונים על פומפיה קטנה, וסנאים על פומפיה גדולה. מלפפונים שטופים ומיובשים חותכים קש, גרעינים של אגוזי מלך מרוסקים. יוצקים שזיפים מיובשים היטב במשך רבע שעה עם מים חמים, ולאחר מכן לנקז את המים לחתוך את קש פרי מיובש.
עכשיו להמשיך לעיצוב של סלט. בתחתית קערת הסלט אנחנו פורחים את העוף, מכסים אותו ברשת מיונז עבה, ואחר כך שכבת שזיפים ואגוזים. השכבה הבאה תהיה חלבונים, משומנת עם מיונז. אחר כך פרשנו את קש המלפפון ושוב את רשת המיונז. השכבה הסופית תהיה החלמונים. אנחנו לקשט את הסלט שלנו עם אגוזים, עשבי תיבול ולתת לו להשרות במשך כמה שעות.
סלט "ליבנה" עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 350 גרם;
- שזיפים מיובשים ללא גרעינים - 100 גרם;
- טמפניונים טריים - 220 גרם;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- אגוזי מלך, קלופים - 50 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מיונז - 250 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- מלח;
- בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר.
הכנה
פילה עוף רותח במים, מוסיף קצת מלח גדול, לחתוך לרצועות.
בצל קלופים וקליפות, מטגנים בשמן במשך שלוש דקות, מוסיפים פטריות שטופות קצוצות, מלח ומטגנים עד הסוף. טרום במשך חמש עשרה דקות עם שזיפים מים מבושלים אנו מוציאים את המים, לחתוך לרצועות. פשוט לחתוך מלפפונים טריים. מבושלים ביצים מבושלות ולשפשף את החלבונים והחלמונים לתוך צלחות נפרדות. אגוזי מלך חתוכים היטב בסכין.
בתחתית הכלים למילוי הרוטב, הנחנו תחילה את השזיפים, ואחר כך את הצלי עם הפטריות.
בואו הסלט להשרות במשך כמה שעות ולהמשיך לקשט. למעלה עם מיונז אנחנו לצייר גזע ליבנה, פסים שחורים על עץ ליבנה עשויים שזיפים מיובשים, אנחנו יוצרים את הכתר של בצל ירוק פרוס או פטרוזיליה, ו מן שמיר עשב.
מתברר יפה מאוד מאוד טעים. סלט אלגנטי כזה יהיה קישוט ראוי של שולחן חגיגי ולא לעזוב את קרוביך ואורחים אדישים.