פלפל מתוק ידוע שילוב מעולה עם בשר ועוף, ולכן הוא משמש לעתים קרובות כתוסף ירקות אוניברסלי מנות, הוספת אותו בצורה פרוס או להשתמש בו כמו מכולה למילוי.
עוף מטוגן עם פלפלים ועגבניות
המצרכים:
- פילה עוף או בשר ללא עצמות - 600 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- פלפל מתוק - 90 גרם;
- עגבניות - 100 גרם;
- כרישה - 90 גרם;
- גבינת פטה - 50 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- יין - 120 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא להכין את העוף, לחתוך אותו עם קשיות של עובי בינוני. לאחר מחומם שני סוגים של שמן, אנו משתמשים בהם עבור צלייה כרישה עם שום. אחרי כמה דקות להוסיף את פרוסות בצל של פלפל מתוק עגבניות. ירקות צריכים להיות מובאים למחצה מוכן ורק אז לשים את העוף להם ולהשאיר אותו חום על חום גבוה. כאשר הבשר מכוסה בקרום מוזהב, מלאו אותו ביין והניחו לנוזל להתנדף לחלוטין. פילה עוף עם פלפל בולגרי מוגש עם פטה.
עוף מבושל עם פלפל חמוץ בשמנת חמוצה
המצרכים:
- חמאה - 30 גרם;
- פלפל מתוק - 80 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- מרק עוף - 200 מ"ל;
- קמח - 20 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- עוף - 400 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- יין לבן - 60 מ"ל.
הכנה
אנחנו ממיסים את החמאה ומטגנים אותה בפרוסות של פלפל מתוק ופטריות. כאשר פלפל מרכך, מפזרים את התוכן של המחבת עם קמח ומערבבים. ממלאים כל דבר עם מרק ומחכים עד הבסיס של הרוטב מתעבה. אנחנו מכניסים עוף קצוץ לירקות, ובעוד היא מתבשלת, מערבבים שמנת חמוצה עם חלמון ביצה ויין. אנחנו ממלאים את הרוטב עם שמנת חמוצה ומבשלים את פילה העוף עם הפלפל הבולגרי והשמנת החמוצה עוד 7-10 דקות.
איך לבשל עוף עם פלפל בתנור?
המצרכים:
- פלפל מתוק (גדול) - 3 יח ';
- פישקה מבושלת - פריט אחד;
- עוף mince - 500 גרם;
- פטרוזיליה, בצל ירוק ;
- חלבון 2 ביצים;
- כמון, שום יבש, פלפל קאיין - על קמצוץ;
- גבינה מגורדת - 60 גרם;
- רוטב עגבניות - 120 מ"ל.
הכנה
תנור לחמם מחדש ל 160 מעלות. מערבבים את בשר העוף הטחון עם חיטה וביצה. להשלים את התערובת עם עשבי תיבול ותבלינים, מוסיפים את רוטב העגבניות. אנחנו חותכים את הפלפלים לשניים ומסירים את קופסאות הזרעים. חלל שנוצר מלא בשר טחון בתערובת עם pyshenka ולהפיץ את הפלפלים על גיליון אפייה. אנחנו אופים את הפלפל הבולגרי ממולא עוף בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות במשך כ 40-45 דקות.