מערכת התזונה הנפרדת כיום שנוי במחלוקת, שכן לא כל התהליכים בגוף הנמצאים בלב העניין הוכחו מדעית. עם זאת, העקרונות של תזונה נפרדת כבר מזמן פופולרי כמו תזונה בריאה או דיאטה לירידה במשקל.
היסודות של תזונה נפרדת
התיאוריה של תזונה נפרדת, שהוקמה לפני כמעט מאה שנים, מציעה את השילוב הנכון של מוצרים לארוחה אחת. הוא האמין כי לעיכול של שומנים, חלבונים ופחמימות הגוף צריך אנזימים שונים: לעכל מזון פחמימות, בינוני אלקליין נדרש, מזון חלבון דורש מדיום חומצי. לכן, כאשר משלבים מוצרי מזון עשירים בחלבון וגם בפחמימות בארוחה אחת, הוא מוביל לעיכול לא מספיק של המזון והריקבון שלו, לתסיסה בתוך הגוף.
העקרונות הבסיסיים של תזונה נפרדת מניחים כי אין לכלול תהליכי ריקבון ותסיסה על ידי נטילת פחמימות של מזון וחלבונים בנפרד זה מזה. לכן, קל להבין מה פירושו מזון נפרד - היא מערכת אשר בהחלט מסדיר את תאימות המוצרים בינם לבין עצמם.
תאימות המוצר לארוחות נפרדות
הכללים של תזונה נפרדת מחלקים את כל המוצרים בחלבונים, שומנים ופחמימות וקובעים בקפדנות את כל הווריאציות האפשריות של הצירופים בינם לבין עצמם:
- מוצרי חלב ופירות מותר לצרוך רק בנפרד מן הכל, צריכת מזון בודדים;
- חלבונים (בשר, דגים, עופות, ביצים) ופחמימות (לחם, תפוחי אדמה, פסטה) לא ייכללו בארוחה אחת;
- לא ניתן לאכול שני סוגים של פחמימות בארוחה אחת - למשל, תפוחי אדמה ולחם, או pelmeni ולחם (את עצמם, כדלקמן מן הכלל הקודם, אסורים גם);
- עבור ארוחה אחת אסור לאכול יותר מסוג אחד של חלבון - למשל, ביצים ובשר בעת ובעונה אחת (קל לנחש כי okroshka, אשר אהוב על ידי אנשים רבים);
- חלבונים אסורים לשימוש עם שומנים. כלומר. סטייק, אפוי בשמנת עם קרום גבינה אינו מתאים לתוכנית של מזון נפרד;
- אסור לאכול גם מזון עמילני וגם מתוק בעת ובעונה אחת. כלומר. עוגיות, כל מאפים מתוקים ועוגות אסורים כבר, וגם לא ניתן לשלב לחם וריבה או דגני בוקר עם דבש.
- בין הארוחות צריך לקחת 2-3 שעות על מנת להבטיח כי מוצרים של קטגוריות שונות הם לא בוושט בו זמנית, אפילו במקרה.
כמובן, מזון נפרד כתוצאה מכך הוא איסור על רוב הכלים ושילובים המוכרים לנו. מתרגל ארוחות נפרדות, אי אפשר לאכול סנדוויצ'ים, מחית תפוחי אדמה עם קציצות, רוב מיני סלטים. לכן, דיאטה נפרדת מניחה כמעט שינוי מוחלט בסוג של צריכת מזון לאדם הממוצע.
האם המזון הנפרד נכון?
לעקרונות התזונה הנפרדים אין כיום הוכחה מדעית. הרופאים מאמינים כי תהליכי ריקבון תסיסה בכלל אפשרי רק בגוף של אדם עם מחלות קשות. עם זאת, רבים אחרים postulated יש גם מופרכת:
- הוכח כי סוגים שונים של אנזימים המעורבים בתהליך העיכול של חלבונים, פחמימות ושומנים, אינם מפריעים זה לזה בעבודה במקביל.
- כל מערכת העיכול של האדם על ידי הטבע מיועדת לעיכול מקביל של סוגים שונים של חומרים מזינים.
- אפילו בטבע עצמו אין כמעט חלבונים, פחמימות ושומנים מבודדים. בבשר יש חלבון ושומנים, בירקות - פחמימות וחלבונים, ובדגנים כל שלוש הקטגוריות מאוזנות כמעט.
עם זאת, לתיאוריה של תזונה נפרדת יש זכות לחיים. רבים postulates שלה משמשים סוגים שונים של דיאטה לירידה במשקל ולהביא תוצאות.