ישנן מאות דרכים לבשל עוף, אבל אחד המנהיגים במשך זמן רב הוא עוף גולש עם רוטב.
סודות של גולש
אחד היתרונות של גולש - אתה יכול לבשל סיר גדול של בשר עם רוטב, ומגיעים מעבודה, לבשל או דייסה, או להדביק, או פירה. ארוחת ערב לבבית וטעימה הינה מסופקת. רק להוסיף גולש פילה עוף עם רוטב, המתכון הוא די פשוט.
המצרכים:
- חזה עוף ללא עור ופיפס - 1 ק"ג;
- בצל חום בצל - 2 יח ';
- רסק עגבניות ללא חומרים משמרים - 100 גרם;
- שמן צמחי חסר ריח צמח מזוקק - 50 מ"ל;
- גזר מתוק - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- מרק כל זכוכית טרי - 1;
- תבלינים ומלח - לפי הטעם;
- אדמה פפריקה יבשה - 1 כף. כף עם שקופית.
הכנה
- הכי טעים הוא גולש מפילה עוף עם רסק עגבניות ופפריקה. זהו השילוב הטוב ביותר עבור העונה הקרה.
- אנחנו מתחילים לבשל על ידי ניקוי הבצל והגזר. בצל קצוץ קוביות פחות, גזר שלוש, באמצעות פומפיה גדולה.
- פילה עוף חתוך לקוביות "לנשכה אחת", שטף ומיובש.
- מחממים את השמן ומטגנים את העוף במנות. כאשר הפילה יוצר קרום אחיד על החלקים, אנו מסירים אותם מהמחבת.
- לאחר שכל הבשר משחה, לשים בצל וגזר במחבת. ערבוב, תבשיל לכמה דקות, מחזירים את הבשר ויוצקים בשליש מהמרק.
- אנחנו מבשלים על אש איטית מתחת למכסה במשך 20 דקות, במידת הצורך, מוסיפים את המרק.
- הבשר נעשה רך, מוסיפים את שאר המצרכים: עדיף תחילה להפיץ את רסק העגבניות במרק הנותר, לתת את השום דרך העיתונות, מלח, פלפל, יוצקים תבלינים ופפריקה. ערבוב, להכין עוד 5 דקות.
- עוף טעים מן פילה עוף מוכן, זה נשאר לבוא עם צלחת בצד.
עוד גולש
גולש מפילה עוף עם שמנת חמוצה הרבה יותר עדינה ויהיה נעים גם למי שלא אוהב שילוב של בשר ומוצרי חלב. אגב, זה קל מאוד לבשל גולש פילה עוף בתוך multivarquet.
המצרכים:
- פילה של תרנגולות צעירות (ניתן לקחת מירכיים) - 1 ק"ג;
- שמן חמניות מזוקק - 30 + 30 מ"ל;
- בצל - 200 גרם;
- שמנת חמוצה לא פחות מ 25% שומן תוכן - 1 כוס;
- מלח, תיבול - לפי הטעם;
- אדמה פפריקה יבשה - 1 כף. כפית.
הכנה
- קוצצים את פילה העוף ברצועות דקות כדי להכין אותו מהר יותר.
- בחצי טיגון השמן המחומם לבשר קרום אדמדם.
- בצל מנוקים דק מגורר. בכוס רב multivarka לשפוך שמן, לשים בצל ובמצב "חם" במשך 10 דקות, ערבוב, לבשל.
- מוסיפים את הבשר ומעמידים את מצב "מרווה" במשך 20 דקות. אם יש צורך, יוצקים מעט מים - תלוי במודל של multivarqua ועסיסיות של בשר עוף.
- כאשר סוף התהליך נשמע צלילים, מוסיפים את השמנת החמוצה, הפפריקה, המלח והתבלינים, מערבבים היטב ומניחים עוד 5 דקות באותו מצב. המנה צריכה להתחמם היטב, אבל לא להרתיח מעל כך שמנת חמוצה שומרת על מבנה הקרם שלה.
- כאשר המשרתים, לא לשכוח על ירקות, חמוצים מרינדות - הם משלימים לחלוטין את המנה. כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבשל גולש פילה עוף תחת כוח של כולם.