פסחא המולה לא יכול לעבור בלי בישול גבינת קוטג 'הפסחא. מתכונים עבור גבינת קוטג ', כמו גם מאכלים פופולריים רבים, הרבה, אבל הם כולם מאוחדים על ידי העובדה כי עבור כל גבינת קוטג' חג הפסחא צריך טופס. באופן מסורתי, הוא עשוי מעץ, בצורת פירמידה חתוכה, המסמלת את כנסיית הקבר, עם תמונות חובה של חנית, פרחים (נבטים), צלב ומקל הליכה בצדדים, ואת האותיות "HB" על גבי. עד כה, טופס כזה ניתן להסיר פלסטיק, אבל, למרבה הצער, זה לא קל לרכוש אותו. ואיך, אם כן, לבשל את פסטה קרד, אם זה סוג של הבית לא נמצא? למטרות אלה, אתה יכול להתאים דלי מרובע של פלסטיק, לאחר שעשה בו הרבה חורים עבור זרימת הסרום. את הטופס בשני המקרים יהיה צורך להיות מרופדים עם גזה לח מעט.
מתכון פשוט חג הפסחא
המצרכים:
- גבינת קוטג '(טרי) - 1.5 ק"ג;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר (אבקת סוכר טובה יותר) - 1/2 כוס;
- שמנת חמוצה - 1/2 כוס;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
טרי קורד פעמיים לנגב דרך מסננת. אנחנו משפשפים את השמן בסוכר ומלח עד שהסוכר מתמוסס. לאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה ומערבבים עד תערובת הופך אוורירי הומוגנית. אנחנו ממלאים את גבינת הקוטג 'המגוררת בתערובת הזאת, אנחנו מתפשטים לתוך הצורה ומניחים עליה לחץ ליום אחד במקום קר. אחרי הדיכוי אנחנו ממריאים, אנחנו מפיצים את חג הפסחא על המנה וקשטים אותו.
מתכון עבור חג הפסחא הרתיח
המצרכים:
- גבינת קוטג '(טרי) - 2 ק"ג;
- חמאה - 400 גרם;
- סוכר (אבקת סוכר טוב יותר) - 700 גרם;
- שמנת חמוצה - 800 גרם;
- ביצה - 10 חתיכות;
- שקדים קלופים - 100 גרם;
- צימוקים - 100 גרם;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
אנו לשפשף פעמיים באמצעות גבינת קוטג 'מסננת עם חמאה, אנחנו מוסיפים שמנת חמוצה וביצים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. אנחנו מניחים את הסיר על הכיריים, בוחשים כל הזמן, מביאים את המסה לרתיחה. ברגע שזה קורה, להסיר את המחבת מהאש ומיד מגניב אותו, הנחת מיכל במים קרים, לא שוכח לערבב אותו. כאשר המסה מתקררת, להוסיף ונילין, אגוזים, סוכר וצימוקים אליו. התערובת היא שוב מעורבב לשים לתוך עובש, גם לחדד. אנו משאירים בקור תחת דיכוי במשך יום.
המתכון לעוגה
חובבי גבינת קוטג 'לא יסרבו לפנק את עצמם ואת יקיריהם לא רק עם פסטה קלילה עדינה ביותר, אלא גם עם עוגות חרס, מבושל מכונת לחם או תנור. כדי להפוך את עוגת חג הפסחא ב breadmaker הרבה מאמץ לא הכרחי - העיקר הוא לבחור את התוכנית הנכונה, אבל כדי להכין את העוגה בתנור, המאמצים יצטרכו להיות יותר, כך נוכל לפרק את השיטה הזאת.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר - 2/3 כוס + 1h. כפית;
- חלב - 1/4 כוס;
- אבקת סוכר - 1/3 כוס;
- קמח - 2 כוסות + 1 כף. כפית;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמרים יבשים - 5-6 גרם;
- צימוקים - 2/3 כוס;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
חלב חם מעט, מוסיפים כף קמח, כפית סוכר ושמרים. הכל מעורבב ולשים את הספוג במקום חם ללכת. להפריד ביצה אחת החלמון מן החלבון. אנחנו מסירים את החלבון במקרר, מכים את החלמון עם שאר הביצים בסוכר. יוצקים את התערובת לתוך גבינת קוטג 'מגוררת, מוסיפים חמאה מומסת, כף, ונילין ומלח. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים קמח, מערבבים שוב, שופכים את הצימוקים והצימוקים המיובשים ושוב מערבבים הכול ביסודיות. בטפסים מוכנים (בתחתית מעגל של נייר משומן, הצדדים משומנים) להפיץ את הבצק, לא יותר מחצי גובה של התבנית. השאירו ללכת עד שהבצק יעלה בחצי. לאחר מכן, את הטופס הוא הכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, עד לראש העוגה הוא הסמיק. לאחר מכן, לפתוח את התנור לכסות את החלק העליון של עוגות עם ספלים רטובים של נייר. אופים עד מוכן, 40-50 דקות. בעוד העוגות הן בתנור, להכין את זיגוג - לטאטא את החלבון עם אבקת סוכר ומיץ לימון. יוצקים עוגות מוכנות זיגוג.