צ'אנקי היא אולי המנה המפורסמת ביותר של המטבח הג'ורג'יאני, שאינה דורשת נוכחות מתמדת של המארחת, אם אפשר לומר כך, מקטגוריה של "קבוצה ושכחה". באופן מסורתי, הוא מבושל בסיר חרס עם ירקות מוערמים בשכבות (תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות, בצל). אתה יכול להכין את chanakhs הן בתנור ב multivark.
צ'אנקי במשתנה הרב-משתני
מתכון זה שימש כדי להפוך את canacha ב multimark רדמונד, אבל אני חושב שזה ישים למדי עבור דגמים אחרים.
המצרכים:
- טלה או בקר - 500 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- בצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 3 - 4 יח ';
- חצילים - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שום - 4 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות של פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, כוסברה - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את הבשר לקוביות, מפזרים אותו על תחתית המחבת. עגבניות אנחנו מתמלאים במים רותחים ומסירים מהם את העור, חותכים עגבנייה אחת ומוסיפים לבשר, והשאר בזמן שאנחנו מכבים אותו. בשר עם מלח עגבניות ופלפל, להוסיף את התבלינים לטעמך, לסגור, להפעיל את מצב "מרווה" למשך שעה אחת.
תפוחי האדמה שלי מנוקים לחתוך גדול, חציל הוא חתך לפרוסות גדולות, בצל ופלפלים נחתכים גדולים מדי.
המומחים האמיתיים של המטבח הגאורגי יהיה גם לטעום את kaurma , אשר ניתן להכין במהירות על פי מתכונים פשוטים.