Chak-chak הוא מאכל קלאסי של מטבח טאטארי, אשר מוכן באופן מסורתי לחתונה. במדינה שלנו מעדן כזה יכול פשוט להפתיע את האורחים ומגישים אותו לתה. בואו נסתכל על המתכון של צ'אק צ'אק עם דבש ביחד.
צ'אק- chaka מתכון טרטר עם דבש
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצים - 145 גרם;
- קמח - 305 גרם;
- וודקה - 15 מ"ל;
- שמן צמחי - 205 מ"ל.
לסירופ:
- דבש נוזלי - 45 מ"ל;
- סוכר - 45 גרם.
הכנה
לפני הכנת צ'אק צ'אק עם דבש, אנחנו מכינים את כל המוצרים. אנחנו מסננים את הקמח, שוברים את הביצים ומוזגים מעט וודקה. מערבבים הכל, מכסים את הבצק בצלחת ומתעקשים חצי שעה. לאחר מכן מחלקים אותו לשלושה חלקים, מתגלגלים כל אחד לשכבה וחותכים אותו לאיטריות. לאחר מכן, שמנו כל רצועה על המגש כדי למנוע דבק. בקדירה אנחנו מחממים את השמן ומטגנים את הכדורים במנות קטנות, תוך ערבוב. אטריות מוכן נזרקים על מסננת בסדר ולהשאיר לנקז. בתבנית אחרת, ממיסים את הדבש עם הסוכר ויוצקים את התערובת החמה לתוך האטריות. בעדינות לערבב לא לשבור את המוצרים, ולאחר מכן להפיץ אותם עם ידיים רטובות על המנה, לחיצה קלה למטה ויצירת שקופית. אנו מגישים צ'אק צ'אק מוכן עם קפה, חלב או תה.
צ'אק צ'אק מתכון עם דבש בלי וודקה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 505 גרם;
- הביצה גדולה - 4 יח ';
- חלב 3.2% - 55 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם;
- מלח דק - 1 כפית.
עבור כרמל:
- סוכר - 105 גרם;
- דבש נוזלי - 305 מ"ל;
- שמן צמחי.
הכנה
ביצים לפרוץ לתוך קערה, יוצקים חלב קר לערבב. קמח אנחנו לזרוע בקערה, אנחנו יוצרים במרכז דיכאון ובדייקנות אנחנו יוצקים את התערובת שהוכנו קודם לכן. מוסיפים את המלח הדק, הסוכר ולשים את הבצק הגמיש. אנחנו עוטפים אותו בסרט ולהוציא אותו במשך 25-30 דקות במקרר. בפעם הבאה
להכנת הסיר עבור צ 'אק צ' אק, דבש וסוכר מומסים בסיר על אש קטנה עד מסה אחידה, גרגירי. עכשיו אנחנו מעבירים את הביצים המיובשות לקערה, יוצקים את הקרמל ומערבבים מיד. אנו יוצרים מן המשקל שהתקבל על צלחת פירמידה ואנחנו מגישים צ'אק צ'אק עם דבש לשולחן.