בדרך כלל בשר חזיר עשוי חזיר, כמו גם תרנגול הודו ותרנגולת. בייצור התעשייתי של מוצר זה, ניתן להשתמש בתוספים כימיים שאינם בשימוש.
אתה יכול, עם זאת, בבית להכין בשר חזיר טעים (ללא תוספים), בואו נדבר על איך לעשות את זה. אז, ללכת לחנות לבשר, לבחור רק unfrozen טרי.
כל המתכונים להכנת בשר חזיר בבית מניחים גם את השימוש של בשר חזיר (זה כזה מכשיר מטבח פשוט בצורה של גליל עם לחץ באביב), או כלים שימושיים, למשל, בקבוקי פלסטיק משומשים.
קותל תוצרת בית מעוף ותרנגול הודו - מתכון
המצרכים:
- טורקיה (ללא עצמות ועור) - 700 גרם;
- עוף (פילה מן השד) - 700 גרם;
- תבלינים למרק לא טחון (עלי דפנה, גרגירי פלפל, ציפורן, כוסברה );
- בצל - 1 PC;
- ג 'לטין (אופציונלי) - 1 Pack;
- זיתים צעירים מגולענים - 10-12 חתיכות;
- לימון;
- מדרה, שרי או פירות ברנדי - 30 מ"ל;
- מלח.
הכנה
בשר לחתוך לחתיכות קטנות (כמו פילאף) ומבשלים עם תוספת של בצל ותבלינים, מים לא צריך להיות הרבה. חתיכות קטנות של בשר הודו מבושלות עד מוכן בערך שעה 1, בשר עוף - במשך 30 דקות, אז אנחנו שוכבים אותו מאוחר יותר, בתהליך. זה אפילו טוב יותר לבשל בסירים נפרדים, ולאחר מכן לשלב.
הנורה עלה דפנה נזרק משם, אנחנו מוציאים בשר עם רעש ולזרוק אותו בחזרה במסננת או מסננת.
עונת הביליון עם שום ולימון מיץ, יוצקים מדיירה, מגניב לחמם, מסנן. אנחנו עושים ג'לטין בחלק קטן של מרק (1 שקית - לכל כוס). בעיקרון, מרק תרנגול הודו (בשר זין) הוא gelled מושלם עצמו, אם אתה מבשל רק עוף, אתה עדיין צריך להוסיף ג'לטין.
אנחנו חותכים זיתים במעגלים. כמות קטנה של מרק מעורבב עם זיתים בשר וזית.
אם אתה משתמש בשר חזיר, אז הכל פשוט: למלא את המסה עם החלק עובד, להגדיר את המעיינות למתח ולהניח אותם במקרר על המזרן (לניקוז עודף נוזלים).
בגרסה פשוטה יותר, לקחת את בקבוק פלסטיק נקי בשימוש (1.5, -2 ליטר), לחתוך את הדף ולמלא את שאר עם חזיר מבושל. אתה יכול להגדיר את עול, למשל, בקבוק זכוכית סטנדרטי עם קיבולת מים של 0.5-0.7 ליטר. שמנו את זה במקרר עד שזה בטוח התגבש. לאחר כ 5-8 שעות, לחתוך את הפלסטיק ולהסיר את מוכנות בשר חזיר. עכשיו זה יכול להיות חתוך לפרוסות והגישו לשולחן.