חמוצים כבושים הם חטיף אידיאלי עבור חובבי יצירות בישול חריף חריף וחד. באמצעות טכנולוגיה אחרת, אתה יכול לקבל טעם חדש בכל פעם, ובכך לספק את הצרכים של צדדי של משק הבית.
כיצד חמוץ קישואים?
מהיר חמוצים מוחצים מבוצעים בשלושה חשבונות ואינם דורשים מיומנויות מיוחדות או מיומנויות קולינריות. לאחר שהחליט על המתכון והכיר את הרגעים העיקריים של ביצועו, כל אחד יכול להבין את הרעיון בפועל.
- עבור חטיפים, עדיף להשתמש בפירות צעירים, לחתוך אותם לפי הדרישות של הטכנולוגיה על ידי פרוסות, קוביות או פרוסות.
- מרינדה לקישואים יכולה להיות חדה או רכה, מתובלת או בהירה ומלאה. הטעם שלה תלוי בהרכב כמות של תוספים בשימוש.
- שלא כמו חצילים, courgettes אינם דורשים רתיחה מוקדמת או טיגון - הם לעתים קרובות פשוט שפכו עם תערובת חם מרינדה, נותר להתקרר או פקק עבור החורף.
קוצ'י בישול מהיר ללא שקיעה
המתכון לחצים כבושים מורכב ממרכיבים פשוטים וזמינים תמיד. אם תרצה, את ההרכב המוצע של המרינדה ניתן להרחיב על ידי הוספת אפרסק אפרסק, ציפורן, ציפורניים, דפנה או תבלינים אחרים לטעם שלך, או תוספת פרוסות קישואים עם שמיר או פטרוזיליה ירוקים.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שום - 2-3 שיניים;
- פלפל שחור - 3-5 אפונים;
- מים 350 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי.
הכנה
- פרוסים פרוסות קישואים, מעורבב עם שום.
- במים רותחים, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל וחומץ, נותנים לרתיחה ויוצקים אל גוש הסקווש.
- השאירו את הקורגות המבורכות של הבישול המיידי עד להתקררות מוחלטת, ולאחר מכן מרוקנת את המרינדה ומתדלקת בחמאה.
קורג'טים במרינדה בקוריאנית
קורגריות במרינדה בישול מהיר קוריאנית יספק את הצרכים של הטעם של האוהדים של מנות פיקנטי עם מבטא מזרחי. לא נעים פחות עיצוב יומרות של חטיף: ירקות מוכנים מתובלים במרינדה ועוזבים להתעקש על המדף של המקרר במשך 6-8 שעות.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- פלפל ובצל בולגרי - 1 PC;
- גזר - 3 חתיכות;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר, רוטב סויה ושמן שומשום - 1 כף. כפית;
- שום - 4 שיניים;
- חומצה אצטית, פלפל אדום ושומשום - 2 כפיות;
- שמן - 0.5 כוס;
- פלפל שחור, מלח - לפי הטעם.
הכנה
- קישואים לחתוך ספלים או קש, להוסיף מלח ולהשאיר תחת העיתונות במשך 2 שעות.
- מסננים את המיץ, מוסיפים גזר, פלפל ובצל חמאה.
- הכניסו את כל שאר המרכיבים מהרשימה, מערבבים ומניחים קישואים מושרים טעימים עבור הספגה בקור.
זוקיני מרינדה בדבש
זוקיני מיוחד נרכש על ידי מרגרי מושרה עם דבש ושום. חטיף המתקבל משמר באופן מלא את כל הויטמינים, אשר מושגת באמצעות ירקות גלם, מלווה המרינדה מאוזנת מאוזנת. במקום שמיר, אתה יכול לקחת פטרוזיליה או תערובת של ירקות.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- שמיר - חבורה אחת;
- דבש נוזלי - 4 כפות. כפות;
- שום - 7 שיניים;
- חומץ יין לבן - 6 כפות. כפות;
- שמן - 200 מ"ל;
- פלפל שחור, מלח - 1 כפית.
הכנה
- פרוסים פרוסות קישואים, להוסיף מלח ולאפשר לעמוד במשך 30 דקות, לנקז את המיץ.
- מוסיפים שמיר, שום ומרינדה משמן, חומץ, פלפל ודבש.
- לאחר כמה שעות של התעקשות דבש קר, מליח עם קורסים של הכנה מהירה יהיה מוכן.
יומית חמוצים
סקווש צעיר במרינדה המתכון הבא מחליף את החטיף האהוב, אשר מגולגל במי מלח לחורף. בניגוד לאחרון, מעדן זה מוכן רק ביום, ללא צורך בבעיות מיוחדות בעיצוב. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שמיר, או ירקות אחרים, על פחיות יחד עם תוספים אחרים.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- מים - 1 l;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- שום - 6 שיניים;
- חומץ 9% - 8 כפות. כפות;
- דפנה - 4-5 חתיכות;
- אפונה של פלפל - 1 כפית.
הכנה
- פרוסת קישואים, לשים בצנצנות, לשים את השום התחתונה, פלפל ודפנה.
- יוצקים פרוסות מים רותחים, לאחר 20 דקות ניקוז.
- מוסיפים למרק מלח, סוכר וחומץ אל הצנצנת.
- יוצקים קורנדות המרינדה, לעזוב למשך 12 שעות בתנאי החדר ועוד אחד באותו הקור.
קורג'טים במרינדה של שום סויה
חמוצים צעירים מזון מהיר קישואים יכול להתבצע עם תוספת של רוטב סויה, אשר ייתן מתאבן טעם עדין מיוחד פיקנטיות. של ירק, כוסברה או פטרוזיליה יהיה מתאים במיוחד במקרה זה, ובמקום סוכר, דבש פרחים מתוק יכול לשמש ממתיק.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- רוטב סויה - 5 כפות. כפות;
- מלח - 1.5 כפית.
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שום - 6 שיניים;
- חומץ יין - 3 כפות. כפות;
- מים - 0,5 l;
- פפריקה, ירקות, פלפלים.
הכנה
- גזר קישואים.
- מערבבים את הירקות עם עשבי תיבול ושום, מוסיפים את כל המרכיבים של המרינדה, מערבבים, יוצקים מים רותחים.
- לאחר הקירור, חמוצים מורגש corgettes מועברים לתוך הקור מוחזק במשך כמה שעות.
זוקיני במרינדה עם צ'ילי קטשופ
זוקיני חמוץ חריף עם צ 'ילי קטשופ , בבקשה עם טעם מעולה וביצוע פשוט של הטכנולוגיה. חטיף יכול להיות מגולגל בבנקים לחורף או להשתמש בו לאחר קירור מלא עירוי במהלך היום במקרר. אם תרצה, את חומרת המנה ניתן להפחית על ידי החלפת צ 'ילי עם קטשופ אחר.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- קטשופ צ'ילי - 0.5 כוס;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 0.5 כוס;
- לורל - 3 חתיכות;
- חומץ 9% - 100 מ"ל;
- מים - 0,5 l;
- פלפל שחור.
הכנה
- פרוס קישואים ממוקם בתוך צנצנת, שפכו עם מים רותחים ומזג את העירוי לתוך סיר.
- עבור כל 0.5 ליטר של נוזל להוסיף את המרכיבים של המרינדה בפרופורציות המפורטות, לתת לתערובת להרתיח ויוצקים לתוך פחיות.
- לקבלת הקציר לחורף, כלי מעוקרים במשך 10 דקות, אטום.
מארוים מושרים כפטריות
מחילים במרינדה כמו פטריות במתכון הבא יהיה בבקשה אוהדי פטריות . עבור ביצוע המתכון, רק את הקישואים ללא זרעים וקליפות משמש, אשר רק להפריע את האפקט הרצוי. את billet ניתן דגימה למחרת לאחר הבישול.
המצרכים:
- זוקיני - 1.5 ק"ג;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 2.5 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 0.5 כוס;
- חומץ 9% - 0.5 כוס;
- פלפל שחור - 0.5 כפות. כפות;
- שום - 5 שיניים.
הכנה
- חותכים את הקינוח הקצוץ עם שמיר קצוץ ושום, מוסיפים את כל שאר החומרים מהרשימה.
- השאירו את המסה במשך 3 שעות, לאחר מכן הוא מונח בצנצנות, מעוקר במשך 5-10 דקות, התהפך עד הקירור, ללא גלישת.
מתכון עבור קישואים במרינדה לחורף
סקווש מפולפל במרינדה - מתכון לחורף שבו יתוארו בהמשך, מבוצעים בפשטות, אבל הם טעימים להפתיע, מעורר תיאבון ותבלינים. מבין שני הקישואים הקטנים בינוניים יהיו 2 ליטר וחצי צנצנות של billets מהיר שאינם דורשים עיקור.
המצרכים:
- קישואים - 2 יח ';
- שמיר - 2 מטריות;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 2 כפית.
- זרעי חרדל - 1 כפית;
- חומץ 9% - 50 מ"ל;
- מים - 0,5 l;
- עלי דובדבן - 2 חתיכות;
- פלפל אפונה - 4 יח ';
- שום - 2 שיניים.
הכנה
- בתוך צנצנת לשים שמיר, עלי דובדבן, פלפל, שום וקוצצים קצוצים.
- יוצקים את התוכן במים רותחים, לאחר 15 דקות ניקוז, מוסיפים חרדל, סוכר מלח ומרתיחים דקה.
- חומץ הוא שפך לתוך צנצנת, מלח רותח, אטום.
- עטוף במרינדה לקישואים החורף של הכנה מהירה עד הקירור המלא.