קלויים צמחוניים קל יכול להיות נצרך לא רק על ידי חסידי הרעיון של סירוב לאכול בשר, אלא גם אוכלי בשר פשוטים שרוצים לגוון את האוכל שלהם או לעשות את זה יותר שימושי. על מנת להפוך את החצילים הצמחוניים עוד יותר שימושיים, ניתן לאפות אותם בתנור או לבשל ללא חמאה על הגריל.
קציצות אפונה צמחוניות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 90 גרם;
- חומוס מבושל - 240 גרם;
- שיבולת שועל - 85 גרם;
- פלפל מתוק - 50 גרם;
- בצל לבן - 45 גרם;
- צ'ילי חם - לפי הטעם;
- שיני שום - 3 יח ';
- קמצוץ של פלפל קאיין;
- חומץ - 12 מ"ל.
הכנה
אנחנו מרתיחים את תפוחי האדמה במדים שלהם, עמילן שלה יהיה מאוחר יותר הבסיס המחייב של קציצות הירקות שלנו. קופסאות קלופות מחוצות בפירה. על ידי אנלוגיה, אנחנו עושים את אותו הדבר עם חומוס, שרבוט אפונה טורקית באופן ידני או באמצעות בלנדר. מערבבים את הפירה עם אפונה ומוסיפים מעט בצל, שום, שום, פלפל מתוק, תבלינים וחומץ.
פתיתים שיבולת שועל הם הקרקע לקמח. רבע מהקמח שהושג נדחה, וכל השאר מתווסף לתערובת הירקות ומחלקים אותו ל-6-8 מנות. כל הקציצות מגולגלות בקמח הנותר, ומטגנות משני הצדדים.
קציצות צמחוניות של אפונה ניתן להגיש לבד עם הרוטב, או שאתה יכול לעשות אותם חלק המבורגר שלך.
קציצות צמחוניות משעועית - המתכון
המצרכים:
- שעועית משומר - 480 גרם;
- עגבניות מיובשות - 280 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- צ 'ילי יבש - לפי הטעם;
- גבינה קשה מגורדת - 90 גרם.
הכנה
שמנו שעועית משומר בקערה של בלנדר או שאנחנו עוברים דרך מטחנת בשר. לקבלת חתיכות עם חתיכות של שעועית, אתה יכול למתוח את השעועית ביד עם מזלג או לחץ על תפוחי אדמה. קוצצים קלות את העגבניות היבשות, מוסיפים אותם לשעועית, אחר כך מניחים קמצוץ של פלפל חריף וגבינה מגוררת על פומפיה דקה. אנחנו נכנסים לתערובת אחת לביצה. אם אתה לא אוכל ביצים, ואז להחליף אותם מלאכותיים, על בסיס זרעי פשתן או צ'יה.
מטגנים קציצות אפונה על גריל או מחבת קונבנציונאלי משני הצדדים.
קציצות צמחוניות מכרוב
המצרכים:
- עדשים אדומות - 160 גרם;
- חומוס - 120 גרם;
- בצל לבן - 90 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- כרוב צעיר קצוץ - 2 פריטים;
- כמון - 2 גרם;
- צ 'ילי הקרקע - 2 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
לפני שאתם מבשלים את הקציצות הצמחוניות, מרתיחים את העדשים והחומוס עד שהם מבושלים, ואז מכים אותם במערבל או מוסיפים אותו בתוך מחית. מוסיפים את הבצל הלבן, השום ועלי הכרוב הטריים מבעד לעיתונות. כדי להבטיח כי קציצות קלייה לא להתפורר בזמן, הם יכולים להוסיף ביצה תרנגולת. הטעם של המנה שלנו יוסיף כמון, צ'ילי ופטרוזיליה.
אז אתה יכול ליצור מסה בקציצות, מגלגלים אותם בלחם הלחם ומטגנים עד השמנת.
קציצות מכוסמת צמחונית
המצרכים:
- כוסמת מבושלת - 2 פריטים;
- גבינת עיזים או גבינת קוטג '- 60 גרם;
- בצל לבן - 40 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם הלחם.
הכנה
כוסמת מבושלת קלות עם מזלג כדי לעשות את זה קצת יותר דביק, ואז לנסוע בתוך הביצה, מוסיפים גבינת עיזים בצל קצוץ (אתה יכול לקחת גם רגיל וירוק). אם המסה נוזלית מדי, מפזרים קצת קמח מלא או זרעי פשתן הקרקע. ואז לגלגל את הקציצות כוסמת צמחוני, שטוח מעט לגלגל פירורי לחם.