קרם לעוגה של חלב מרוכז מוערך על ידי אנשי מקצוע ומתחילים ממתקים, כי זה פשוט מוכן תמיד מתברר בצורה מושלמת. זהו הכשרון של מוצר מרוכז, אשר תאימות מעולה עם רכיבי חלב אחרים נותן טעם עצום, מגוון של עקביות, אשר מאפשר להשרות ביסקוויט, חול עוגות רקיק.
איך להכין קרם לעוגה מחלב מרוכז?
קרם לעוגת חלב מרוכז יש עשרות מתכונים. כולם מאוחדים על ידי קלות ופשטות של בישול. ככלל, חלב מרוכז הוא היכו עם מערבל עם חמאה, שמנת חמוצה, שמנת, גבינת קוטג '. אם יש צורך, מוסיפים אבקת סוכר, אגוזים, מיץ לימון, פירות. מניחים את השמנת במקרר או מיד סופגים אותם בעוגות.
- קרם המבוסס על חלב מרוכז לעוגה יהיה הרבה יותר טעים, אם אתה משתמש במגוון של תוספות. כדי להשיג את הטעם של אגוזי מלך, אתה יכול להשתמש כף של קוניאק. כמה טיפות של מיץ לימון יוסרו בשמנת של מתיקות מוגזמת.
- קרם לעוגה של חלב מרוכז בתוספת תוספת חמאה או שמנת במהירות נמס, כך עוגות ספוג צריך להישמר במקרר.
- אוהדים של ניסויים יכול להוסיף קצת אבקת חלב ושבבי קוקוס כדי שמנת - עם החומרים האלה המסה תרכוש את הטעם של בר "באונטי" המפורסם.
- מתכונים נפרדים להניח להניח מצננים של רכיבים מקורר. כדי לעשות זאת, אתה צריך גם מגניב את הכלים, שבו ההכנה של הקרם יתקיים. בגרסה אקספרס, אתה יכול למקם אותו במיכל רחב יותר מלא קרח.
קרם עם חלב מרוכז מבושל לעוגה
כמה מתכונים של עוגות בתחילה צריך ספגה יציבה רוויה, כל כך הרבה עקרות בית מעדיפים קרם לעוגה עם חלב מרוכז, באמצעות אותו בצורה מבושלת. כדי להשיג עקביות גמישה יותר, חלב מרוכז הוא מוכה עם מערבל עם שמן רך, המדגיש את הטעם קרמל עם טיפה של ברנדי.
המצרכים:
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- קוניאק - 10 מ"ל.
הכנה
- שים חמאה רכה חלב מרוכז במיכל.
- ראשית, קל לערבב את החומרים עם כף, ואז - לטאטא עם מערבל.
- מוסיפים את הקוניאק לקרם לעוגה מחלב מרוכז ומפיצים שוב.
קרם שמנת וחלב מרוכז לעוגה
קרם עם חלב מרוכז שמנת חמוצה היא אופציה אוניברסלית. המסה עדין יש חדירה טובה, אז זה עושה כל סוג של עוגות טעים ועסיסי. את השמנת ניתן ליישם בשכבה עבה, מבלי לדאוג שזה יתפשט, כמו חלב מרוכז מייצב את המסה. במקרה זה, את המרכיבים הם מוקצף עם קריר רק לטאטא.
המצרכים:
- שמנת חמוצה 40% - 550 מ"ל;
- חלב מרוכז - 150 גרם.
הכנה
- מערבבים את השמנת החלבית המצוננת היטב וחלב מרוכז בקערה קרה.
- מקציפים את המסה עם סיכה עד רכה.
- קרם לעוגה של חלב מרוכז ללא שמן מבושל במשך 5 דקות.
שמנת שמנת עם חלב מרוכז לעוגה
קרם לעוגת ביסקוויט מחלב מרוכז - קלאסי של ממתקים, המורכב משני מרכיבים, מוכן במהירות, מתמודד היטב עם הספגה של עוגות, ובזכות יציבות גבוהה - ועם היישור שלהם תחת מסטיק. עם קרם זה קל לעבוד ולא יכול להיות מפונק, ואת מרקם מבריק ומשיי שלה מתאים לאפייה מכל סוג שהוא.
המצרכים:
- חמאה 82% - 250 גרם;
- חלב אידוי - 380 גרם;
- סוכר וניל - 10 גרם.
הכנה
- מוסיפים את הסוכר לחמאה הרכה ומציפים את התערובת במיקסר במשך 2 דקות.
- ברגע שהשמן הופך להיות רך, שופכים זרם דק של חלב מרוכז.
- המשך להכות במשך 5 דקות.
- שמן שמנת מוכן להכנת עוגה עם חלב מרוכז ניתן לקחת מיד לעבודה.
קרם שמנת עם חלב מרוכז לעוגה
קרם לעוגה של שמנת וחלב מרוכז ידרוש ידע בסיסי של קונדיטוריה. לעתים קרובות, שמנת הקצפת עקרות הבית לקבל את השמן. הימנע האירועים יסייע קרם צונן עם תוכן שמן של 35%, מהירות קטנה של הצליף ואת זרבובית זרבובית. בנוסף, העיקר הוא לעצור בזמן: כאשר התלמים מופיעים על המסה, התהליך צריך להיות עצר.
המצרכים:
- שמנת 35% - 500 גרם;
- חלב מרוכז 250 גרם.
הכנה
- מקציפים את השמנת הצוננת במהירות נמוכה על ידי הוספת זרם דק של חלב מרוכז.
- בהדרגה להגדיל את המהירות.
- תהליך הצליפה צריך להימשך 10 דקות.
- ברגע שהקרם לעוגה מחלב מרוכז רוכש תלמים יציבים, יש להפסיק את התהליך.
קרם גבינה עם חלב מרוכז לעוגה - מתכון
קרם לעוגה עם מסקרפונה וחלב מרוכז בשילוב הקסם האיטלקי ומעשיות סלאבית. בשל תכולת השומן הגבוהה ומסקור המרקפונה המשיי, הוא מתברר סמיך ועדין, ועקביות וחלב של חלב מרוכז מספיקה כדי להשיג צמיגות וטעם נעים. זוהי אלטרנטיבה לקרדי קרד, מוכנים מביצים גולמיות.
המצרכים:
- mascarpone - 500 גרם;
- חלב אידוי - 200 גרם.
הכנה
- מקציפים מסקרפון בקלילות.
- מוסיפים את החלב המורכב, ומתחילים במערבל במהירות נמוכה, מטאטאים, מגדילים בהדרגה את המהירות.
- סיים את הצליפה במהירות מקסימלית ברגע שהמוסה נעשית רכה.
קרם גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז לעוגה
קרם גבינת קוטג 'וחלב מרוכז לעוגה מתאים למי שמחפשים הספגה זולה ושימושית. במקרה זה, מוצר חומצה לקטית הוא מרכיב חיוני. בשילוב עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה וחמאה, אפילו גבינת קוטג 'צפופה ביותר מקבל מרקם קל, וזה מושלם עבור כריך ביסקוויט ועוגות חול.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 450 גרם;
- חמאה - 250 גרם;
- חלב מרוכז - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם.
הכנה
- מערבבים את גבינת הקוטג 'והשמנת החמוצה בקערה של מעבד המזון. טוב לטחון אותם.
- מוסיפים את החלב המרוכז ומגלגלים שוב.
- בנפרד, להכות את החמאה עם מערבל לבן.
- במנות, מוסיפים את תערובת הקורד לחמאה, מבלי להפסיק לעבוד עם מערבל, עד שהקרם רכה והומוגנית.
קרם לעוגה ממנגה וחלב מרוכז
קרם עם חלב מרוכז לעוגה הוא מגוון הרכב. בין סט רגיל, בולט עם וריאנט של תוספת של מנגה, שהוא בסיס מצוין עבור שמנת ומזין מזין, בולט. התהליך של בישול מאנגה עבור שמנת דומה דייסה בישול, אבל שלא כמו האחרון, הוא הוכה עם חמאה וחלב מרוכז מבושל, נותן את המסה חלק ואחידות.
המצרכים:
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- שמן - 250 גרם;
- סולת - 150 גרם;
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- חלב - 500 מ"ל.
הכנה
- ממלאים את הסולת עם חלב קר ולשבור בזהירות את הגושים עם מטלית.
- שים את התערובת על התנור ומערבב, לבשל במשך 5 דקות.
- מגניב, לטאטא עם חלב מרוכז וחמאה.
- מתבלים במיץ לימון ומוצצים שוב.
פרוסת עוגה עם חלב מרוכז - מתכון
פרוסת עוגה עם חלב מרוכז הוא פופולרי מאוד. בסיס קמח חלב, מבושל לצפיפות, מוקצף בחמאה וחלב מרוכז, בעל עקביות עדינה, חלקה וטעם קרם נעים. האחרון יכול להיות מוסדר על ידי הוספת חלב מרוכז קבוע או מבושל, אשר יסייעו להשרות הן "Medovik" ו "נפוליאון".
המצרכים:
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- חלב - 450 מ"ל;
- חמאה - 190 גרם;
- קמח - 80 גרם;
- סוכר - 40 גרם.
הכנה
- מקציפים את החלב עם קמח וסוכר עד לקבלת חלקה.
- לשים על התנור ומבשלים 5-7 דקות עד סמיך.
- מגניב לטמפרטורת החדר, מוסיפים חמאה רכה, חלב מרוכז ומציפים היטב.
קרם לחלב מרוכז ועוגת בננה
קרם בננה לעוגה עם חלב מרוכז יוסיף אפייה תוצרת בית יומרני בהירות וצבע. בתוכו, טעם בננה קל מתמלא בטעם המכר של הפרי, אשר מכבה את המתיקות של חלב מרוכז עושה את המאזן מאוזן. נכון, השמנת יש מרקם נוזלי, שהוא אידיאלי עבור עוגות ספוג, אבל לא לתפאיל אפייה.
המצרכים:
- בננה - 2 חתיכות;
- חלב מרוכז - 200 גרם;
- חמאה - 250 גרם.
הכנה
- חותכים בננות, מוסיפים להם חלב מרוכז ומכים היטב.
- בנפרד מקציפים את החמאה.
- מוסיפים את החמאה המעובה לחמאה ומציפים שוב.
- מוגדר להקפיא במשך 30 דקות במקרר.
עוגת קרם עם ריקוטה וחלב מרוכז
אם אתה רוצה להכין מתכון לעוגה מחלב מרוכז, עדיף להשתמש ריקוטה. זה גבינת גבינת יש מרקם קרם עדין, טעם מתוק מתוק יש תכונות תזונתיים, עקב אשר הקרם הוא קל, רך ולא שמנוני. זוהי אחת האפשרויות שבהן בישול לוקח כמה דקות.
המצרכים:
- גבינת ריקוטה - 300 גרם;
- וניל - קמצוץ;
- חלב מרוכז - 380 גרם.
הכנה
- מטגנים את הריקוטה בקמצוץ וניל.
- בעבודה עם חבטה, להיכנס לתוך המוני זרם דק של חלב מרוכז.
- מקציפים 2 דקות עד רכה.
קרם לעוגת שוקולד עם חלב מרוכז
מאפים שוקולד מובילים בעולם הקונדיטוריה. מוצרים אלה הם בדרך כלל דחוקה עם קרמים שוקולד, העלות של אשר לפעמים הולך מעבר התקציב המתוכנן. הפלט יהיה קרם טעים לעוגת חלב מרוכז עם קקאו. קמצוץ של אבקה ריחני יוסיף שמנת של צבע מעורר תיאבון, טעם עדין ולעזור למנוע בזבוז מיותר.
המצרכים:
- חמאה - 250 גרם;
- חלב אידוי - 250 גרם;
- אבקת קקאו - 80 גרם;
- קוניאק - 20 מ"ל.
הכנה
- מקציפים שמן רך עם מערבל במשך 5 דקות עד שהוא מרוויח מרקם עמום ואור.
- ממשיכים להכות, יוצקים זרם דק של חלב מרוכז.
- מוסיפים קקאו, קוניאק ומציפים עוד 5 דקות.