במרדף אחר הריח המדהים ועמידות האור, עקרות הבית לעיתים קרובות סוגרות את ריבת האפריקוט ישירות עם העצמות שבפנים. מעדן כזה יכול להיות רק תוספת לתה, כי מעטים אנשים ירצו לירוק עצמות, נהנה חתיכת עוגה או קדרה. מתכון אלטרנטיבי הוא ריבה "מלכותית" או "המלכותית", אשר פירות סגורים יחד עם גרעינים של גרעיני משמשים, לספק את אותו טעם הרצוי ועפיצות, אבל לא נוח בזמן אכילה.
איך לבשל ריבת משמש עם גרעיני עצמות?
המצרכים:
- משמשים - 2.3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1,3 ק"ג;
- חומצת לימון - קמצוץ.
הכנה
לפני ריבת ריבת משמשים עם זרעים, משמשים יש לשטוף, יבשים, ולאחר מכן להיפטר האבן עם יחידה מיוחדת או עיפרון קונבנציונאלי. מניחים את העיפרון בתוך החור של הידוק הזנב ולחץ עליו, העצם תצא מהקצה השני.
עצמות לשבור ולהסיר את הגרעינים מהם. מחזירים את הגרעינים חזרה לחלל של משמשים ומקפלים את הפירות לתוך מנות אמייל. ממלאים את הסוכר במים ומניחים לסירופ להתבשל. מכסים את משמשים עם סירופ רותח לעזוב למשך 12 שעות. לאחר הפירות נקלטו את הסירופ, הריבה יכולה להיות מבושלת מחדש ולהתחיל לגלגל את פחיות. ריבה מ משמשים עם גרעיני שלפוחיות צריך להיות מקורר לחלוטין לפני הצבת על האחסון.
ריבה מ משמשים עם טריזים - "רויאל" מתכון
המצרכים:
- משמשים - 980 גרם;
- סוכר מגורען - 490 גרם.
הכנה
משמשים מוכנים להיפטר האבן. כל אחד מן העצמות לפצל לחלץ את הליבה. ב עיסת של כל אחד מן האפרולים משמש לשים את הגרעין ולקפל את כל הפירות למחבת. ממלאים את הסוכר בכוס מים ומביאים את הסירופ הפשוט לרתיחה. מכסים עם משמשים סירופ חם, מרתיחים, להסיר את הקצף ולתת מגניב. אז ההליך צריך לחזור על עצמו לפחות 2-3 פעמים, לאחר מכן אתה יכול להמשיך לגלגל.
ריבה מישמשים ללא זרעים ושקדים
המצרכים:
- משמשים - 1.2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 580 גרם;
- קומץ שקדים מטוגנים;
- קמצוץ של קינמון הקרקע.
הכנה
חותכים משמשים לחצאים, יוצקים את הפירות יחד עם אגוזים רותחים סירופ, מבושל מסוכר וחצי כוס מים. עוגת ריבה קפואה עם קמצוץ של קינמון, מבשלים עד מעובה ויוצקים לתוך פחיות.