ריבה של דומדמניות שחורות "Pyatiminutka" שומר את המקסימום של תכונות שימושיות של פירות יער, מתברר ריחניים, עם עקביות ג'לי נעים. אנו מציעים מספר וריאציות של המתכונים של billets כאלה.
איך לבשל ריבה ריבה "Pyatiminutka" עשוי דומדמניות שחורות - מתכון לחורף
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 2.2 ק"ג;
- סוכר חול - 2.4 ק"ג;
- מים מטוהרים - 220 מ"ל.
הכנה
מתכון זה להכנת ריבה מניחה עקביות ג 'לטין טעים מאוד של בילט, עם טעם טרי מדהים. כדי ליישם את זה, דומדמניות טריות נקטף, חינם, אם יש צורך, מן הזנבות ואת תערובת של עלים, ושטף היטב מתחת למים זורמים. מקום לאחר זה גרגרים בצנצנת מתאים ריבה בישול, יוצקים מעט מים ומניחים את המכל על צלחת חמה של הצלחת עם חום בינוני. מרגע סימנים ראשונים של רותח של בילט, לבשל אותו בדיוק חמש דקות, ואז לשפוך את כמות הנדרשת של חול סוכר לתוך המתכון ומערבבים עד גבישים מתמוססים לחלוטין.
עכשיו אנחנו יוצקים ריבה ריבה מן דומדמניות שחורות "Pyatiminutka" על פי מיכלים יבש מעוקרים בעבר, לאטום אותם עם כובעים סטריליים ולאתר אותם במקום מתאים לאחסון.
מתכון ריבה עבה טעים עשוי דומדמניות שחורות "Pyatiminutka" דרך מטחנת בשר
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 1.7 ק"ג;
- חול סוכר - 1,7 ק"ג.
הכנה
בתחילה, אנחנו לשטוף את גרגרי עם מים זורמים קריר, לתת להם לנקז וגם אנחנו יתייבש אותם על מגבת. אחר כך אנחנו מעבירים את הדומדמניות השחורות המוכנות דרך מטחנת בשר או שאנחנו מקישים דרך בלנדר למרקם של מחית. מניחים את מחית הגרגרים בתבנית מתאימה להכנת מעדני בישול, מוסיפים את הסוכר, מערבבים ומבשלים על צלחת המבער.
ממשיכים לערבב את תוכן המחבת עד גבישי הסוכר מומסים לחלוטין, לתת לו להרתיח ולרתיח עם סימני בולט בקושי של רותחים במשך חמש דקות.
מראש נדאג צנצנות ריבה. צנצנות זכוכית ניתן לרחוץ ומעוקרים בכל דרך נוחה, וגם מבושל במשך חמש דקות. אנחנו יוצקים את ריבת הדומדמניות המוכנות "פיאטימינוטקה" על פי המכלים המוכנים, חותמים אותה ומניחים אותה תחת מעיל חם או שמיכה עד שמתקררים לגמרי.
ריבה "Pyatiminutka" עשוי דומדמניות שחורות ואדומות
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 750 גרם;
- דומדמניות אדומות - 750 גרם;
- סוכר חול - 1.5 ק"ג;
- מים מטוהרים - 110 מ"ל.
הכנה
דומדמניות ושחורות, ואדומות מסודרות, משחררות את הזנבות, נשטפות בזהירות ונערמות למחבת. אנחנו שופכים מעט מים שם ומכניסים את המכולה על הכיריים באש מתונה. לאחר רתיחה מלאה, להרתיח את המסה ברי במשך כמה דקות ולאחר מכן לשפשף אותו דרך מסננת. פירה דומדמניות שהתקבל ממוקם בסיר, מוסיפים את הסוכר, לתת לו להתבשל שוב, תוך ערבוב כל הזמן כדי למנוע שריפה, ומבשלים במשך חמש דקות.
מוכן ריבה "Pyatiminutka" הוא שפך על צנצנות זכוכית סטרילי יבש, אנחנו לאטום אותם עם עפעפיים מבושלים הרמטית ולאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר מתחת לשמיכה חמה.
ריבה "Pyatiminutka" עשוי דומדמניות שחורות פטל
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 2,1 ק"ג;
- פטל - 700 גרם;
- סוכר חול - 3 ק"ג;
- מים מטוהרים - 550 מ"ל.
הכנה
מן המים ושני ק"ג סוכר, מבשלים את סירופ הסוכר, מערבבים את המצרכים בסיר ומתחממים, מתערבלים, אל הרתיחה וההמסה של כל גבישי הסוכר. פטל דומדמניות לשטוף עם מים קרים ולתת לו לנקז. אנחנו מכניסים את הגרגרים לתוך הקנקן לבישול ריבה ויוצקים סירופ חם. שמנו את המכולה עם העוּבָה על לוחית הפלטה, נתנו לרתיחה, הוציאו את הקצף ומבשלים חמש דקות. מיד לכבות את האש, לשפוך את הסוכר הנותר, לבחוש את הריבה עד שהוא מומס לחלוטין ושופכים את הפח על יבש, צנצנות סטריליות. אנחנו חותמים אותם לאטום להגדיר קירור עצמית סטריליזציה תחת שמיכה חמה.