ריבת אגסים

קונפיטורה של אגסים - מתכון פופולרי, הגיע אלינו מאנגליה. זה מתאים לחלוטין toasts ו פנקייקס.

אגס אגסים עם לימון

המצרכים:

אגסים עסיסיים בשלים - 0.5 ק"ג;
סוכר - 500 גרם;
לימון - 1 חתיכה;
רום - 100 מ"ל;
מים - 300 מ"ל;
זעפרן - 10 אבקנים.

הכנה

לימון לשטוף בזהירות, לשים במים רותחים לבשל במשך כ 30 שניות.ואחר מכן להוציא אותו בזהירות ולמלא אותו עם מים קרים. חזור על כל התהליך שוב, לאחר מכן אנו חותכים את הלימון לתוך עיגולים דקים. אגסים וחתכים כל אחד לתוך 4 חלקים, הסרת זרעים בבת אחת. אנחנו חותכים את פרוסות לחתוך לקוביות, יחד עם הלימון, להעביר אותו לקערה רחבה. אנחנו נרדמים עם סוכר ומערבבים אותו היטב. מכסים את החלק העליון במכסה או במגבת ומשאירים למשך 10 שעות. אבקנים של זעפרן אנחנו לשפשף ומערבבים עם רום מחומם. ואז לעזוב את דקות עבור 30, עבור אינפוזיה.

לאחר הזמן שחלף, הפרי מונח על האש מחומם עד לרתיחה. לאחר מכן, להפחית את הלהבה למינימום ומבשלים, תוך ערבוב במשך כ 45 דקות, מעת לעת הסרת קצף נוצר. ואז להסיר בעדינות את הכלים מן האש מגניב קצת. אנחנו שופכים לתוך קונפיטורה של אגסים רום מוכן עם זעפרן, לערבב היטב להפיץ את המסה לתוך צנצנות נקי. נתנו לו להתקרר לגמרי, לאטום אותו חזק לשים אותו במקרר. זה הכל, confiture של אגסים עם לימון עבור החורף הוא מוכן!