מעריצים אמיתיים של קבב שיש יודעים כי יש להגיש בשר רק ברוטב מיוחד: מתון ועסיסי. על פיקניקים בשר מטוגן הוא אכל לרוב עם מיונז או קטשופ . אבל אם אתה מבלה קצת מזמנך ולהכין רוטב תוצרת בית, ולאחר מכן לספק לעצמך ארוחה שיק.
רוטב עגבניות לקאב קב
המצרכים:
- רסק עגבניות - 1 l;
- מים - פריט אחד;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 4 ציפורן;
- ירקות שמיר - 50 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- פלפל שחור שחור - קמצוץ.
הכנה
בואו להבין איך להכין את הרוטב לקאב קב. אז, לשים את רסק עגבניות בסיר, למלא אותו עם מים חמים, לערבב אותו היטב ולשים אותו על אש חלשה. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז שופכים את הסוכר, המלח, הגזרים הירוקים, בצל קצוץ דק ופלפל טחון. אפשר לרוטב לרתיחה במשך כ 5 דקות, ולאחר מכן להסיר את המחבת מהאש. בתוך מסה קצת יותר קריר אנחנו שמים את שיני שום כתוש ולהשאיר עד מקורר לחלוטין. זה הכל, רוטב מדהים עבור קבב שיש מ חזיר ובשר מוכן!
מתכון ברוטב שמנת חמוצה לקבב שיש
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- בשר בשר - 0,5 פריטים;
- קמח - 1 כף. כפית;
- הירוקים של שמיר - אם תרצה;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
במחבת, ממיסים חתיכת חמאה ומטגנים אותה עד לקמח הצבע הזהוב. ואז לשפוך בעדינות את בשר בשר מחומם להרתיח את המסה כך שהוא מתעבה קצת. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת החמוצה ומכינים את הרוטב ל -3 דקות נוספות, מוסיפים עשבי תיבול טריים כתושים, מלח ופלפל.
מתכון לבן רוטב קבב שיש
המצרכים:
- יין לבן יבש - 120 מ"ל;
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- מיונז - 250 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
בצל ושום מקולפים מן הקליפה וחותכים דק מאוד, או, עדיף, אנחנו לטחון אותם בבלנדר. ואז לשים את המסה על המחבת עם חמאה מומסת ומטגנים קלות. לאחר מכן מוסיפים את היין הלבן היבש לתערובת הבצל, מערבבים ומרתיחים את הרוטב על אש חלשה, עד שהנוזל מצטמצם בנפח של 2 פעמים בדיוק. רק אז אנחנו מפיצים מיונז, מוסיפים מיץ לימון, סוכר, חרדל ומלח לפי הטעם. אנחנו מגישים את הרוטב הלבן המוגמר המצונן על בשר או עוף.