שמרים בצק לחמניות

כולם יודעים כי עוגות תוצרת בית הם הרבה יותר טוב מאשר חנות. להלן נספר לכם מתכונים להכנת לחמניות מבצק שמרים.

לחמניות מתוצרת בית עם בצק שמרים

המצרכים:

• קמח חיטה - 550 גרם;
• שמרים יבשים - 11 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• ונילין - שקית אחת;
• מלח - קמצוץ;
• ביצים - חתיכה אחת;
• חלבון ביצה לבן - 1 חתיכה;
• חמאה מומסת - 100 גרם;
• צימוקים - 100 גרם;
• חלב - 200 מ"ל.

הכנה

שמרים יבשים מהר הוא מדולל עם חלב חם, להוסיף את שאר החומרים, למעט שמן וצימוקים ומערבבים עם מיקסר. ואז אנחנו שופכים בשמן, טוב יותר, מערבבים שוב, משאירים את החום. אחרי זה מתאים, אנחנו ללוש אותו, אנחנו interpose את הצימוקים מיובשים וייבשים ושוב להשאיר אותו להתקרב. וכשזה עולה בפעם השנייה, אנחנו יוצרים לחמניות ושולחים אותם למגש האפייה. שמנים למעלה החלמון, מעורבב עם 20 מ"ל של חלב, ולהשאיר את דקות 20, אז הם קצת יותר. אנחנו אופים לחמניות תוצרת בית מבצק שמרים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ -15 דקות.

לחמניות פשוטות מבצק שמרים

המצרכים:

• מסננת קמח חיטה - 25 כפות. כפות;
• חלב - 1 כוס;
• מים 100 מ"ל;
• שמרים יבשים - 1.5 כפית.
• שמן צמחי - 55 מ"ל;
• סוכר מגורען - 80 גרם;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

במים חמים, לשפוך שמרים, 2 כפות קמח, לערבב לעזוב לעזוב. בחלב שנשפך, בשמן צמחי, מוסיפים מלח, סוכר, קמח ולשים את הבצק. זה יוצא רך מאוד. אנחנו מחלקים אותו לכדורים, במשקל של כ -50 גרם, משטחים אותם קצת ומניחים אותם על הסדין המשומן. על פני השטח של לחמניות עם סכין אנחנו עושים חריצים ולהשאיר את הדקות עבור 5-10 לבוא. לאחר מכן, אופים לחמניות במשך 15 דקות ב 200 ° C. לחמניות מוכן מיד משומן במים קרים מכוסה במגבת.

לבבות לבבות מבצק שמרים

המצרכים:

• קמח של הציון הגבוה ביותר - 550 גרם;
• קינמון הקרקע - 5 גרם;
• חלב - 185 מ"ל;
• שמרים טריים - 25 גרם;
• סוכר חול - 125 גרם;
• חמאה - 110 גרם.

הכנה

כדי שמרים בצק מתאים היטב, זה צריך להיות מוכן מוצרים של טמפרטורת החדר. לכן כל המוצרים הדרושים להכנת לחמניות שמרים מראש להוציא את המקרר. אז, לחמם קצת את החלב, להמיס שמרים טריים בו, לשפוך 1 כף סוכר ולערבב. תן את אטום לבוא בתוך 15 דקות. ממיסים את החמאה, ואז מגניב. כאשר לובסטר עלה, יוצקים את החמאה מומס ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ומערבבים את הבצק. זה צריך להיות די רך, לא תלול. ועכשיו אנחנו מתקדמים ישירות להיווצרות לבבות. כדי לעשות זאת, את הבצק מחולק ל 4 חלקים, כל אחד מהם הוא התגלגל החוצה עם שכבה, עובי אשר הוא על 5 מ"מ. כל שכבת נמחק עם סוכר וקרקע קינמון. אז כל שכבה היא פיגורטיבית אנו מחלקים אותו לחצי ומניחים את שני צדי השכבה לגליל בכיוון אחד לשני. לכן, הם יפגשו במרכז. גלילים וכתוצאה מכך הם חתכו לחתיכות עם עובי של כ 2 ס"מ ולצרף כל לחומר לצורה של לב, צביטה ומתח את המרכז עם האצבעות. שמנו אותם על גיליון אפייה, משומנים, והולכים למקום חם ללכת. ב 170 מעלות צלזיוס, אופים את הסוכר לחמניות לבבות מבצק שמרים במשך כ 20 דקות.

לפי המתכון הזה, אתה יכול גם לאפות לחמניות- rosettes מתוך בצק שמרים. רק להם, גיליונות הבצק פשוט מגולגלים עם גליל, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות עם עובי של כ 3. ס"מ התחתונה מרוט לעשות "ורד". ואנחנו גם אופים אותם בערך 20 דקות ב 170 ° C.