תפוחים, בגלל השונות שלהם וזמינות לאורך כל השנה, מופיעים על השולחן שלנו כחלק קינוחים לעתים קרובות יותר מאשר פירות אחרים. אבל, ככלל, כל מתכונים תפוחים מוגבלים charlottes, tarts או פשטידות עם מלית תפוחים. אספנו גם מתכונים תפוחים טעימים כדי לגוון את התפריט שלך.
קינוח אפל של klafuti - מתכון
המצרכים:
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- קמח - 1/4 מהפריט;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - פריט אחד;
- ריבת תפוחים - 400 גרם;
- קינמון הקרקע - 2 כפית.
- אבקת סוכר - 2 כפית.
הכנה
התנור מחומם עד 180 מעלות צלזיוס. שימון תבניות קטנות לאפייה בשמן.
מערבבים סוכר וקמח, מקציפים יחד חלב וביצים. אנחנו יוצקים את תערובת חלב הביצים למרכיבים יבשים, ולשים בצק עבה הומוגני.
ריבת תפוח הוא הניח על החלק התחתון של כל תבניות מוכן. ממלאים את בסיס התפוח בבצק ומפזרים בקינמון. אופים klafuti במשך 25 דקות, ולאחר מכן לתת מגניב במשך 5 דקות ומגישים, זרועים אבקת סוכר.
איך לבשל קרוקט תפוחים?
המצרכים:
- חלב - פריט אחד;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- פודינג (אבקה) - 2 1/2 כפות. כפות;
- סוכר - חצי מאה;
- ריבת תפוחים - 800 גרם;
- קמח - פריט אחד;
- קינמון יבש - 1 כפית;
- אגוז מוסקט טחון - 1/2 כפית;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
התנור מחומם עד 180 מעלות צלזיוס. מערבבים חלב וניל בסיר, מביאים לרתיחה על אש בינונית.
אבקת שמנת (1 1/2 כפות) הוא בשילוב עם 2 כפות סוכר כמות דומה של מים קרים. מוסיפים את התערובת המתקבלת לחלב המחומם ומחכים עד שהקרם יתעבה.
אנו מפיצים את ריבת התפוחים לתוך תבניות, ושופכים את הכל על גבי הקערה עם פודינג. מערבבים את הקמח, הקינמון, אגוז מוסקט, שאריות האבקה הנותרות והסוכר, מוסיפים את החמאה המומסת למרכיבים היבשים ולשים את הכל יחד עד שהפירורים יוצרים. מפזרים את הקינוחים בטפסים עם קמח ומכניסים אותם לתנור במשך 30 דקות.
קינוח של פירה תפוחים עם בננה
המצרכים:
- תפוחים - 500 גרם;
- בננות - 2 חתיכות;
- סוכר - 200 גרם;
- מיץ תפוחים - פריט אחד;
- Calvados - 125 מ"ל.
הכנה
תפוחים קלופים קצוצים ובננות לשים בסיר, למלא אותו עם סוכר ויוצקים 150 מ"ל של מים. מבשלים את הפרי 8-10 דקות עד שהם רכים, ולאחר מכן אנו מגררים תפוחים ובננות דרך מסננת ומערבבים את המחית המתקבלת עם מיץ תפוחים. תערובת שנוצר הוא שפך לתוך מיכל והניח במקפיא. ברגע הקצוות של הקינוח שלנו קפואים, לסחוב יחד הכל עם מיקסר ולהחזיר אותו למקפיא. חזור על הנוהל 2-3 פעמים עד סורבה קופא.
אנחנו משרתים קינוח של בננה תפוחים בקרם עם חלק קטן של קלוואדוס.
פשוט קינוח תפוח
המצרכים:
- תפוחים - 4 חתיכות;
- יין שולחן - 250 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית + 55 גרם;
- וניל - 1 תרמיל;
- קינמון הקרקע - קמצוץ;
- צימוקים - 50 גרם;
- חלמון ביצה - 50 גרם.
הכנה
התנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס. חותכים את התפוחים לפרוסות, מערבבים אותם עם 100 מ"ל של יין, כפית סוכר, וניל וקינמון.
ביצים לבנים וסוכר שנותר זרקו והניח על אמבט מים, גם בלי לעצור הצליף. יוצקים את היין הנותר לתערובת וממשיכים להקציף את השמנת עוד 10 דקות.
אנחנו מחלקים את התפוחים האופים על קרמנקם או כוסות, ואנחנו משרתים, מפרץ עם פודינג יין, חם או קר. בנוסף לקינוח, ניתן להגיש עוגיות שקדים או לחם. התיאבון!