למעשה, דבר כזה כמו charlotte עם כרוב, פשוט לא יכול להתקיים, כי charlotte מוכן רק על בסיס של תפוחים. עם זאת, המונח "charlotte" יש בקלות מאוד שורש איתנו ולעתים קרובות פירושו לא יותר מאשר עוגה רגילה. במקרה של מתכונים למטה, אנחנו גם מדברים על פשטידות כרוב בכל הווריאציות שלהם.
שרלוט עם כרוב ותפוחי אדמה ללא בצק
נתחיל, אולי, במתכון הבזבזני ביותר, צ'רלוטים ללא בצק עם כרוב ותפוחי אדמה. עוגה מפתיעה מוקף כולו עלים כרוב עדין ביותר, שומר באופן מושלם על צורתו והוא מתאים למי ללכת דיאטה.
המצרכים:
- כרוב ירוק - 300 גרם + 5 עלים גדולים;
- תפוחי אדמה - 420 גרם;
- קישואים - 80 גרם;
- בצל לבן - 50 גרם;
- חבורה של בצל ירוק;
- תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים;
- חומץ - 15 מ"ל;
- שמן חמניות.
הכנה
אנחנו מפרקים את ראש הכרוב לתוך סדינים נפרדים ו blanch אותם במים רותחים במשך 3 דקות עד ריכוך. אנחנו מכסים את העלים הרכים במים קרים ומייבשים.
מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה עד רך, לא שוכח העונה.
מביאים את הטמפרטורה בתנור ל 190 ° C. צורת האפייה מכוסה קלף משומן ושלושה עלי כרוב גדולים.
במחבת, לחתוך את בצל לבן פרוס עם קישואים עשבי תיבול פרובנסל במשך 4 דקות. לאחר זמן מה, מוסיפים כרוב קצוץ דק, בצל ירוק, מערבבים הכל. תפוחי אדמה מחית עם tolstroke ב מחית, מעורבב עם צלי כרוב פרושים על עלי כרוב. מכסים את העוגה עם שני עלי כרוב, עוטפים את הטופס בנייר כסף ומניחים אותו במחבת עמוקה יותר מלאה במים.
לאחר שעה, ניתן להסיר את התנור המקורי שלנו מהתנור, להתקרר ולחתוך לחתיכות.
לקבלת רוך רב יותר של המנה, אתה יכול לנסות לעשות את אותו charlotte רק עם כרוב פקין.
שרלוט מ כרוב לבן על שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 450 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חמאה - 50 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- כרוב - 400 גרם;
- חבורה של בצל ירוק ושמיר;
- חלב - 60 גרם.
הכנה
אנחנו לוקחים שתי ביצים ומפרידים חלמון אחד - זה יהיה שימושי עבור סיכה את העוגה לפני האפייה. לשטוף את הביצים הנותרות עם קמצוץ של מלח. אנחנו משפשפים את הקמח עם חמאה ושמנת חמוצה לתוך פירורים, מוסיפים את תערובת הביצים ולשים בצק חזק. אנחנו עוטפים את הבצק עם סרט מזון ומשאירים אותו במקרר לזמן המילוי.
כדי להפוך את המילוי ממולא כרוב, תבשיל עם חלב עד רך. אנו משלבים כרוב עם עשבי תיבול קצוצים העונה העונה לפי הטעם. בעוד כרוב הוא מבושל, להרתיח את הביצים קשות ולטחון אותם. מערבבים את מילוי הכרוב עם הביצה הקצוצה ומקררים את התערובת עד שהם חמים.
אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים: אחד - גדול - אנחנו מתגלגלים לתוך השכבה ומכסים את הקרקעית ואת הקירות של התבנית. אנחנו מפזרים את המילוי לבסיס הבצק ומכסים אותו בשכבה שנייה של בצק מגולגל. אנחנו מגינים על הקצוות של שתי השכבות של העוגה, משמנים את החלק העליון עם חלמון מוקצף ומכניסים את הכרוב עם כרוב וביצה בתנור שחומם מראש ל 200 דקות במשך 15 דקות.
שרלוט מכרוב כבוש על קפיר
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - 250 מ"ל;
- שמרים יבשים - 12 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר -20 גרם;
- קמח - 500 גרם.
למילוי:
- כרוב כבוש - 1.5 ק"ג;
- בצל לבן - 80 גרם;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
בחום לטמפרטורת החדר, מוסיפים שמרים יבשים ומניחים אותם להפעלה של כ -10 דקות, מפזרים ביצים וסוכר, מוסיפים לתערובת הקפיר, יוצקים את הקמח. ללוש את הבצק לפחות 15 דקות, ולאחר מכן להפיץ אותו טופס משומן, לכסות עם הסרט ולתת לו לבוא שעה.
בינתיים, בכמות גדולה של חמאה מומסת אנחנו עוברים בצל לבן, ואחרי 5 דקות אנחנו מוסיפים כרוב אליו. אנחנו מפזרים את המילוי בין שכבות הבצק ואופים חצי שעה ב 225 מעלות. שרלוט עם כרוב מרובת משתנים מבושל במשך 40 דקות על "אפייה".