כאשר גרגרי עיבוד חום של אפר ההר לא לאבד תכונות שימושיות שלהם ולכן הם מכינים את הליקרים ואת תמיסות אלכוהול. תמיסות כאלה, במתינות, שימושיות מאוד למחלות לב .
תמיסת צ'וקברי - מתכון ריאלי לבישול ביתי שאינו דורש הרבה זמן.
תמיסה של chokeberry שחור על אלכוהול
המצרכים:
- פירות יער של chokeberry - 900 גרם;
- אלכוהול (40%) - 900 מ"ל.
הכנה
לפני שאתה עושה תמיסה של choxberry שחור, לבחור גרגרים, בחירת הגדול ביותר, בשלים ושלמים מהם, אלה כי הם התאספו לאחר הכפור הראשון אידיאליים, ולכן הם בקלות לתת את המיץ כאשר לחצה.
פריקות מפורקות לשטוף, יבש ויבש במיכל נקי של זכוכית, פלסטיק מזון או עץ. ממלאים את תוכן המיכל עם אלכוהול, כך רמת הנוזל הוא 3 ס"מ מעל רמת פירות יער. אנחנו מערבבים את המצרכים, ואז מניחים את הצנצנת מכוסה במכסה בחדר חשוך עם טמפרטורה של לא יותר מ 22 מעלות במשך 70 ימים.
לנער את פחיות פעמיים בשבוע. לאחר תקופת ההזדקנות זן את תמיסת דרך הגבינה. יוצקים את המשקה לתוך בקבוקים לאחסון נוסף, טווח אשר אינו מוגבל.
תמיסה של chokeberry שחור על קוניאק
משקה רטרו נדיר פופולרי מן העידן הסובייטי, מתכון שאף אחד לא יכול לחזור על הזמן שלנו. תבשיל מוכן על קוניאק בבית יביא לנו קצת קרוב יותר למשקה זה מאוד של ברית המועצות.
המצרכים:
- ארוניה ארגנטינאי - 280 גרם;
- קוניאק - 450 מ"ל;
- סוכר - 25 גרם.
הכנה
עוברים, שוטפים ומייבשים את גרגירי החלב, מפזרים אותם על נייר שטוח וממשיכים עם סיבוב, מעט דחוסים, כך שהגרגרים מתרככים. במחבת מחממים את הסוכר עד שהגבישים הופכים לקרמל חום. במיכלי זכוכית, גרגרי תזוזה של אוכמניות עם סוכר קרמלי, יוצקים קוניאק כך הנוזל מכסה את שכבת התותים עבור 3 ס"מ.מכסים את המכסה עם מכסה, לנער מתעקש לשתות במשך 25 ימים מגניב, ערבוב זה שבועי. לאחר תקופה בוגרת, זן דרך גזה ויוצקים על הבקבוקים מבושלים.
תוצרת בית של chokeberry שחור עם עלי דובדבן - מתכון
המצרכים:
- chokeberry - 250 גרם;
- עלי דובדבן - 115 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- חומצת לימון - 1 כפית;
- וודקה - 450 מ"ל.
הכנה
פירות שטף ומיובש של אפר ההר מלאים מים יחד עם עלי דובדבן מבושל במשך 15 דקות. שמנו את הצינה, להסיר וסוחטים עלים דובדבנים, להוסיף סוכר, חומצת לימון ומרתיחים במשך 20 דקות. לאחר סינון הנוזל דרך גזה כפולה, מגניב להוסיף את הוודקה, בזהירות ערבוב תמיסה, יוצקים על המכלים ומניחים בקור.
הכנת תמיסה מ chokeberry שחור ללא וודקה
המצרכים:
- chokeberry - 490 גרם;
- סוכר - 1,4 ק"ג.
הכנה
גרגרים מוכנים מוכנסים בתוך מיכל זכוכית ומחוצים אותם עם העלי, ולאחר מכן אנו שופכים את מחית פירות יער עם סוכר. אנחנו סוגרים את המכל עם גזה ומכניסים את חומר הגלם לתסיסה בטמפרטורה של 25 מעלות במשך 50 יום, עם כל יום שאנחנו לא שוכחים לערבב את גרגרי יער עם מרית עץ. לאחר תקופה זו, אנו מסננים את תמיסת דרך גזה, יוצקים לתוך בקבוקי מוכן לאחסן בקרירות במשך כ -70 ימים. לאחר זמן האחסון, אתה יכול להתחיל לטעום את תמיסת.