חצילים קוריאנית - מתאבן מעורר תיאבון, אשר יפנה אוהבי מנות מתובל. כחול ניתן להשתמש טרי ומיובש, כך האוכל יכול להיות מוכן בחום בחורף. בעת הכנת מעדנים, חצילים משולבים לעתים קרובות עם פלפל, גזר ובצל.
איך לבשל חצילים בקוריאנית?
חצילים בקוריאנית - המתכון הוא פשוט ובמחיר סביר לבישול בבית. מוצרים נדרשים הנפוצים ביותר, אשר ניתן לקנות בכל סופרמרקט. אבל לפני הכנת מנה, עדיף להכיר את ההמלצות המוצגות להלן.
- כדי כחול לא מר, הם חותכים, מלח, לעזוב למשך 15 דקות. שוטפים ומבשלים בהתאם למתכון שנבחר.
- תבלינים מסורתיים המשמשים סלטים קוריאני הם פלפל חריף, כוסברה, שום, רוטב סויה וחומץ.
- מספר התבלינים בכל מתכון הוא אינדיקציה. עדיף לנסות את המנה במהלך הבישול, ולאחר מכן להתאים את התבלינים לפי הטעם.
חציל בסגנון קוריאני
מבושל, חצילים מבושלים במהירות בקוריאנית יכול להיות מוכן כאשר אתה רוצה משהו חריף ומתובל. חטיף, בשילוב עם תפוחי אדמה מבושלים, יעוף מן השולחן מהר מאוד. כחול בביצוע זה ילך טוב גם ללא צלחת, רק עם לחם טרי.
המצרכים:
- חצילים - 7 יח ';
- פלפל חריף ומתוק - 2 יח ';
- תיבול עבור סלטים קוריאני - ½ כפית;
- חומץ 6% - 100 מ"ל;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
- Sinenkie לבשל במשך 5 דקות לחתוך אותם לרצועות.
- שני סוגי פלפל לגרוס קש, להוסיף חצילים, להניח את התבלינים, חומץ, מלח, מערבבים ונקיים בקור.
- לאחר חצילים טעים מקוררים בקוריאנית, הם יהיו מוכנים.
סלט חצילים בסגנון קוריאני
סלט מ חצילים מיובשים בקוריאנית ניתן לבשל כל השנה. אם אין פלפל טרי, אתה יכול להשתמש קפוא. שמן צמחי יעשה את הרגיל, אשר בהישג יד. אבל אם יש, למשל, שמן שומשום, להשתמש בו. המנה תרכוש טעם מעניין חדש.
המצרכים:
- חצילים, יבשים - 50 גרם;
- בצל, פלפל בולגרי - 1 PC.
- שמן - 50 מ"ל;
- רוטב סויה, חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
- כוסברה, כוסברה - לפי הטעם;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- גזר בקוריאה - 100 גרם.
הכנה
- סינקי נספג במים.
- בצל מוגש עם חצי עיגול, פלפל מתוק - קש, שום קצוץ דק.
- מטגנים את השום הקצוץ, כוסברה 1 דקה.
- חצילים לסחוט, מוסיפים יחד עם בצל ופלפלים במחבת.
- מטגנים דקות 2, מתבלים עם חומץ, רוטב סויה.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים.
- חצילים עם גזר בקוריאנית מוגשות מיד.
הוא חציל בקוריאנית
המתכון של הביצה מהחציל בקוריאנית יכול לשמש הן בתפריטים היומיים והן בחגיגה. מתאבן יוצא בהיר, ריחני, פיקנטי ומעורר תיאבון. חצילים מטוגנים להרמוניה מושלמת עם פלפל טרי ושום. את המנה יש להחדיר כל כך חתיכה ספוגה בהלבשה.
המצרכים:
- חצילים - 1,5 ק"ג;
- פלפל מתוק ופילי - 1 PC;
- שום - 8 שיניים;
- שמן - 50 מ"ל;
- פפריקה;
- חומץ.
הכנה
- חצילים נחתכים לקוביות ומטוגנות.
- פרוסות קרסו בולגרית ופלפל חריף.
- במיכל שכבו שכבות של פלפל כחול, שום ופלפל חריף.
- מפזרים חומץ, מפזרים פפריקה וחוזרים על השכבות.
- המכולה סגורה במכסה וניקתה בקור.
- ביום, חטיף חצילים בקוריאנית יהיה מוכן.
חצילים מטוגנים בקוריאה
חצילים בסגנון קוריאני ברוטב מתוק חמוץ של אוהבי מאכלים מזרחיים בהחלט enthrall. נקודה חשובה - בצל לא צריך להיות מטוגן, זה יכול לקלקל את הטעם של המנה. Luchok צריך לחכות רגע. זה צריך רק להיות קצת יותר רך. אתה יכול לשרת את האוכל בצורה חמה וקרה.
המצרכים:
- חצילים - 3 חתיכות;
- פלפל אדום, ירוק, צהוב - חצי;
- שום - 2 ציפורן;
- שורש זנגביל - 20 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן.
עבור רוטב:
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- מים - 1/3 כוס;
- חומץ 9% - 2 כפות. כפות;
- סוכר חול - 50 גרם;
- עמילן - כפית אחת.
הכנה
- פלפל ובצל קצוץ.
- שורש זנגוויל ושום קצוץ דק.
- מערבבים בנפרד את החומרים עבור הרוטב.
- מטגנים חצילים קצוצים.
- מוסיפים שום כתוש, זנגביל ופלפל.
- מניחים את הבצל, אחרי כמה דקות, יוצקים את הרוטב.
- הכן רגע, לכבות אותו, להפיץ את חצילים בקוריאנית על מנה ומגישים.
חצילים עם בשר בקוריאנית
חצילים עם עוף בקוריאנית - מנה עצמאית, עשירה מאוד, אשר ניתן להגיש ללא לקישוט. אם תרצה, את הטעם של האוכל יכול להיות מועשר על ידי הוספת תבלינים. ואם נראה כי עדינות היא טרי, אתה יכול להוסיף קצת תפוח או חומץ יין על זה, או שומשום.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 6 כפות. כפות;
- חזה עוף ללא עור - 200 גרם;
- מלח, צ 'ילי הקרקע.
הכנה
- מטגנים את העוף חתוך לרצועות, ואחריו חצילים קצוצים 10 דקות.
- מוסיפים רוטב סויה, פלפל, חותכים את החצילים עם עוף בקוריאנית ומגישים.
קדיחה - חצילים בקוריאנית
קדיחה היא מנות אותנטיות של המטבח הקוריאני. Sinenkie מטוגן יחד עם ירקות אחרים - עגבניות, פלפלים ופלפלים חריפים. זהו גם מנה חמה וגם חטיף. באופני בישול מסוימים, כוסברה ירוקה מוסיפה ירקות. זה נותן את המנה מנה פתק חדש.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- עגבניות, צ 'ילי ירוק, פלפל בולגרית - 1 PC.
- בזיליקום - חבורה אחת;
- שום - 4 ציפורן;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- כוסברה.
הכנה
- חצילים חתוכים לרצועות, מלוחים ולושים.
- עזבו במשך 20 דקות, לשטוף וללחוץ.
- מטגנים את הבצל, מוסיפים את העגבניות, הפלפל ומתוקים ומטגנים במשך 2-3 דקות.
- מורחים את החצילים, מערבבים ומטגנים כ -15 דקות.
- מוסיפים את השום, התבלינים, רוטב הסויה.
- מערבבים חצילים בקוריאנית עם רוטב סויה ומכבים את התנור.
חצילים חדים בקוריאנית
חצילים עם פלפלים בקוריאנית - תוספת מצוינת לכל קישוט. אבל אם אתה רוצה את המנה להיות חד עם הערות אור מתיקות, אתה יכול לשים כפית דבש ברוטב. חומרת האוכל מוכן יכול להיות מותאם לפי שיקול דעתו, הוספת כמות פחות או יותר של שום ופלפל.
המצרכים:
- חצילים - 1 ק"ג;
- שום - 5 שיניים;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- רוטב דגים - 1 כף. כפית;
- שמן שומשום - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק - 4 גבעולים;
- סוכר, שומשום - 1 כף. כפית;
- פלפל אדום.
הכנה
- חצילים מנוקים, לחתוך עם טריזים.
- לשים אותם בתוך ספינת קיטור, מבשלים עד רך וקרע על רצועות.
- מוסיפים את הבצל הירוק, השום, שאר החומרים ומערבבים.
מרק בקוריאנית עם חצילים
חצילים בקוריאנית, המתכון הטעים ביותר של המוצג להלן, יכול להיות לא רק בצורה של חטיפים, אלא גם בצורה של מרק מרענן מהמם. זוהי אפשרות מצוינת עבור קיץ חם, כאשר אתה לא רוצה לעמוד זמן רב על צלחת חמה. מזון מבושל מספיק עבור שתי מנות מלאות.
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- פלפל חריף קצוץ, בצל ירוק, בצל - 1 st. כפית;
- סוכר, רוטב סויה, פלפלים חריפים קצוצים גס - כפית וחצי;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- מים קרים - כוס אחת;
- שומשום - 2 כפית.
הכנה
- חציל הוא חתך עם חתיכות מלבניות.
- בעוצמה מרבית, תנורי מיקרוגל נאפים במשך 5 דקות, חתוכים לקוביות בעובי של 1-1.5 ס"מ.
- מערבבים את כל החומרים, יוצקים מים קרים ומערבבים.
- מוציאים את המרק בקור לחצי שעה ומשרתים.
חצילים בקוריאנית לחורף
חצילים טעים בקוריאנית לחורף מוכנים במהירות ופשוטה. עם הכנת כזה החסר יתמודד עם אף אחד שמעולם לא היה משומר. נקודה חשובה שיש לקחת בחשבון היא כי החסר חייב להיות מאוחסן בקור. ואז בחורף תוכלו ליהנות הרבה סלט חריף.
המצרכים:
- חצילים - 7 יח ';
- גזר - 3 חתיכות;
- פלפל צ'ילי אדום חם;
- מים - 500 מ"ל;
- אפונה פלפל שחור - 6 יח ';
- ציפורן שום - 4 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח.
הכנה
- מנמיכים את החצילים, חותכים לפרוסות במים רותחים, מבשלים במשך 10 דקות וסוחטים.
- ממים, מלח ותבלינים, מבושל במרינדה.
- גזרים לגרוס עם קש, קוצצים שום, פלפל חריף וירקות.
- מערבבים את כל החומרים, יוצקים את המרינדה, עומדים שבוע בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן חצילים בקוריאנית מונחות על פחיות, 10 דקות מעוקרים, מגולגל.