רוטב סויה הוא אהוב על ידינו לא רק בגלל הטעם המלוח שלה piquant, אלא גם בגלל הרבגוניות שלה, כפי שהוא מוצא מקום מנות מכל בשר ודגים, בשילוב עם ירקות ופטריות. ב מתכונים למטה כמו רוטב שותף אנו בוחרים בשר עוף ובמחיר סביר, סופג את הטעם של מרכיבים נוספים.
פרוסות עוף בתנור אפוי ברוטב סויה
כפי שהצלחנו להבחין לעיל, מרינדה סויה הוא בשילוב עם כל בשר. בדוק זה יכול להיות דוגמה של חתיכות של פגר עוף מפוצל, שבו יש חלקים עם סיבים לבנים ואדומים כאחד - טעים באותה מידה ועסיסי ייצא כל אחד מהם.
המצרכים:
- פגר עוף - 1.2 ק"ג;
- חתיכת ג'ינג'ר - 5 ס"מ;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- רוטב צדפות - 35 מ"ל;
- מותק - 25 מ"ל;
- שמן שומשום - 5 מ"ל;
- פלפל לבן - לפי הטעם.
הכנה
לפני שאתם מתחילים לבשל עוף ברוטב סויה בתנור, לפרק את הפגר לחלקים, להפריד בין השוקיים מן הירכיים, לחתוך את הכנפיים ואת פילה ישירות עם העור. לאחר שטיפה וייבוש כל החלקים, מגררים אותם עם שום וג'ינג'ר במלט. מערבבים את רוטב הסויה והצדפות, מוסיפים שמן דבש ושומשום, ואז שופכים את העוף במרינדה המתקבלת. אל תשכח על קמצוץ של פלפל לבן ומלח ים. השאירו את העוף במרינדה במשך חצי שעה, ואז להפיץ אותו על גיליון אפייה ולהשאיר לאפות במשך 40 דקות ב 190 מעלות.
עוף שלם ברוטב סויה בתנור
העוף לטבלה החגיגית יהיה מעורר תיאבון במיוחד, אם הוא מכוסה בשכבה של זיגוג סויה חום מבריק. נסו לגוון את המתכון של הרגיל אפוי לסעודת ציפורים עם כמה מרכיבים עם טעם בולט.
המצרכים:
- עוף - 1.2 ק"ג;
- חומץ - 15 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
- ג'ינג'ר מגורד - 5 גרם;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- בצל - 210 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 280 גרם;
- בצל ירוק - 5 יח '.
הכנה
באמצעות סטופה, או באופן ידני, עם סכין, להפוך זנגביל, שום, צ 'ילי לתוך הדבק. מערבבים את התערובת המתובלת עם קמצוץ מלח ועוף עם פגר התרנגולות מבחוץ ובתוכו. ממיסים את גבישי הסוכר ברוטב סויה עם חומץ וזיגוג הציפור עם זיגוג. מתבלים את הירקות הפרוסים במלח ומניחים על תבנית אפייה, מניחים את פגר העוף ומניחים את הציפור בתנור אפוי במשך 200 שעות. במהלך הבישול, משמנים את העור עוף עם תערובת סויה הנותרים. לאחר זמן מה, מפזרים את הירקות לקשט עם בצל קצוץ.
מתכון עוף ברוטב סויה בתנור
אנחנו רואים כנפי עוף להיות חטיף אידיאלי, ולכן אנו בטוחים כי מתכונים פשוט לא קורה הרבה. זו הסיבה שאנחנו חולקים עוד אחד - כנפיים בדבש סויה דבש עם פלפל שחור.
המצרכים:
- כנפיים עוף - 1.1 ק"ג;
- רוטב סויה - 65 מ"ל;
- מותק - 45 מ"ל;
- שום - 6 יח ';
- פלפל שחור - 1 כפית.
הכנה
לאחר שטיפת הכנפיים, לחתוך את קצה אותם ישירות מעל המפרק. להעביר את הכנפיים לתוך שקית או כלי נירוסטה. מערבבים יחד דבש עם רוטב סויה ופלפל. מוסיפים את הדבק משיני השום וממלאים את הכנפיים במרינדה מוכנה. השאירו את הציפור במרינדה למשך 12 שעות עד 24 שעות, ואחרי זמן מה, השאירו את הכנפיים לאופים בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות במשך 12-18 דקות.
פילה עוף ברוטב סויה-דבש בתנור
המצרכים:
- פילה עוף - 440 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- מותק - 85 מ"ל;
- רוטב דגים - 45 מ"ל;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- חומץ אורז - 30 מ"ל;
- שמן שומשום - 5 טיפות.
הכנה
מפזרים את הפילה בחמאה ומתבלים במלח, משאירים את העוף בתנור ב 200 מעלות 20 דקות. מערבבים את החומרים הנותרים יחד ויוצקים חצי לתוך התבנית בסוף הזמן. להשאיר את זה עדיין במשך 7 דקות, להפוך, לשפוך את המרינדה הנותרת ואופים את הפילה עד לסיום.