מרק סלק עם בשר

אנחנו רגילים סלק זה הוא צלחת קיץ קל מרענן ו sates ללא קלוריות עודפות. עבור אלה שרוצים לעשות סלק קצת יותר סיפוק, ממליץ להוסיף בשר למאכל. זה על איך לבשל מרק סלק עם בשר ואנחנו נספר את המתכונים המפורטים להלן.

מתכון מרק סלק קר עם בשר

המצרכים:

• סלק - 2 יח ';
• בשר על העצם - 400-500 גרם;
• ביצים - 4-5 חתיכות;
• מלפפון - 1 חתיכה;
• תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 1/2 טבלה;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירוקים.

הכנה

אנחנו שוטפים את הבשר ומניחים אותו בסיר. ממלאים את הבשר במים קרים ומביאים את הנוזל לרתיחה על הכיריים. מרק הראשון הוא סחוט, ולאחר מכן שפכו בשר טרי, זה ישמש כבסיס למרק. מביאים את מרק הבשר לרתיחה, מפחיתים את החום ומבשלים את הבשר במשך 2-3 שעות. בשר אנחנו מקבלים לחתוך לקוביות, ולתת את המרק קריר.

ביצים מבושלות קשות ומרוסקות. מלפפון הוא מקולף וחותכים לקוביות. תפוחי אדמה וסלק מבושלים בנפרד במדים ולאחר מכן לחתוך לקוביות. מערבבים את כל המרכיבים מוכנים ומלאים אותם עם מרק מקורר. אנחנו בוחרים מרק קטן בצלחת נפרדת, שמנת חמוצה בו. יוצקים את תמיסת השמנת החמוצה לשאר המרכיבים של המנה, מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון ומפזרים בירוק.

מתכון מרק סלק קר עם בשר וקוואס

המצרכים:

• עוף drumsticks - 500 גרם;
• kvass - 700 מ"ל;
• סלק - 2 יח ';
• ביצים - 4-5 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• גזר - 1 חתיכה;
• מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

עוף התופים הם קילופים את העור, שטף מבושל מהם מרק במשך שעה. עוף מבושל חתוך לרצועות, ומניח למרק להתקרר.

סלק, גזר ותפוחי אדמה הם מבושלים במדים, לנקות לחתוך לקוביות. ביצים מבושלות קשות, גם ניקה קצוץ דק. מלפפון טרי הוא קלופים וחותכים לקוביות.

מערבבים קוואס עם מרק עוף ביחס של 1: 1. בתערובת וכתוצאה מכך, מוסיפים את כל המרכיבים מוכנים, כמו גם קצת סוכר ומיץ לימון. אנחנו מפזרים ירקות עם מלח ופלפל ומוסיפים סלק.

מתכון מרק חם סלק עם בשר

סלק חם עם בשר לא שונה בהרבה בורש. כמו גם ב borshch, בשר וסלק לשים את זה, הוא מבושל על מרק בשר מוגש עם שמנת וירוקים. הדבר היחיד שאינו מוסיף את מה שמכונה "סלק חם" - שום כתוש עם שום, ולכן, די בורשט מלא.

המצרכים:

• בשר על העצם - 1 ק"ג;
• סלק - 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 חתיכה;
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• חומץ שולחן - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• עלה דפנה - חתיכה אחת;
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפות.

הכנה

לפני הכנת סלק עצמו עם בשר, אנחנו צריכים להכין מרק בשר. כדי לעשות זאת, לשטוף את הבשר ושופכים מים קרים, להביא את הנוזל לרתיחה, להפחית את חום לבשל מרק 2-2,5 שעות. ביציאה אנחנו צריכים לקבל קצת יותר מ 2 ליטר מרק.

בעוד מרק מבושל, בואו לטפל של שאר המצרכים: בצל וגזר קצוץ דק להניח על שמן צמחי עד שהוא שקוף. מוכן לטגן zakurku עם חומץ רסק עגבניות. תפוחי אדמה וסלק מבושלים במדים, מנקים ומעוכים.

מסנן מרק מוכן לחזור לצלחת. בשר קצוץ דק והכניס מרק יחד עם סלק, בצל צלוי ותפוחי אדמה. מבשלים את המרק עד שפקעות תפוחי האדמה רכות. כמו כן רצוי להוסיף עלה דפנה למרק. לאחר כל הירקות מוכנים, להסיר את המרק מהצלחת ולתת לו לעמוד במשך 15-20 דקות.