Belyashi - מתכון ממוצא טאטארי, זכה מזה זמן רב לפופולריות חסרת תקדים מחוץ למולדתו הטריטוריאלית וקיבל הרבה פרשנויות. פאי רך עסיסיים עם מילוי בשר לגרום סערה של הרגשות החיוביים ביותר, במיוחד אם אתה עושה אותם בעצמך.
איך לבשל belyashi?
הכנת טאטרים לבנים בצורת פשטידות עגולות עשויות מבצק שמרים, ממולאות בשר טחון ובצל. בגרסה האותנטית של המוצר יש חור בצד אחד.
- כמו בסיס קמח להכנת מוצרים טובים להשתמש בשמרים פשוטים או בצק לא מבושל.
- המילוי יכול להיות טחון מכל סוג של בשר או כמה סוגים, שבו להוסיף בצל, מלח, פלפל.
- עגולים מגולגל שטוח עוגות להשלים את המילוי, לכופף את הקצוות ולתת את המוצרים את הצורה הרצויה, משאיר חור קטן על גבי.
- כאשר טיגון בשמן, workpieces הם התפשטו עם חור כלפי מטה ורק לאחר browning הוא התהפך לצד השני.
- עבור אפייה בתנור, המוצרים ממוקמים על גיליון אפייה עם חור למעלה.
המתכון למבחן
בצק לבן, רך וטעים עבור חרסים לבנים מוכן על בסיס שמרים מ מוצרים פשוטים ובמחיר סביר. חשוב כאשר לא מערבבים את הבסיס עם הקמח, שופכים אותו במנות קטנות ומשלשים היטב את המסה בכף או בידיים עד שמתקבל מרקם רך, קליל וקצת דביק של הבצק.
המצרכים:
- קמח - 3-3.5 כוסות;
- חלב - 0.5 כוס;
- מים - כוס אחת;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- שמרים יבשים או טרי - 3 כפיות או 30 גרם.
הכנה
- בחלב חם, להמיס שמרים, סוכר, כף קמח, לעזוב את החום במשך 30 דקות.
- יוצקים מים ושמן לתוך הכפית, מוסיפים מלח ומוסיפים את הקמח המנופה במנות.
- מערבבים את המסה בכף או ביד, מכסים במגבת ועוזבים במקום חמים לגישה של שעה.
- מורחים את הבצק על שולחן משומן, ללוש ולהמשיך את העיצוב של בלאיה.
Minnmeat עבור בלאיה
הכינו כוח עסיסי טעים עבור Belyasha עם בשר לא יהיה קשה. כדי לעשות זאת, חשוב לשמור על הפרופורציות המומלצות של מרכיבי המילוי, הוספת חלק אחד של בצל 2 חלקים של הבשר. בנוסף, הרכב הוא הוסיף עם מים קרים או חלב. ניתן להחליף את הרכיב הנוזלי בקרח כתוש.
המצרכים:
- בשר 700 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- בצל - 0,5 ק"ג;
- מים - כוס אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בשר בקר וחזיר מתפתלים במטחנת בשר.
- בצל הם הקרקע יחד עם בשר או לחתוך אידיאלי עם קוביות קטנות עם סכין. אם תרצה, בצל חיתוך מותר להיות שקוף בשמן.
- מערבבים בשר, בצל, מוסיפים מלח, פלפל, מים, מערבבים היטב את המסה ומכים קצת.
איך לעצב לבנים?
על ידי הגשמת כל מתכון נבחר בשר לבן עם בשר, אתה צריך לא רק כדי להכין כראוי את הבצק ואת המילוי, אלא גם כדי לדעת איך לעשות מוצרים.
- את הבצק בשלים מוכן מחולק כדורים חלק.
- עם סיבוב או בידיים, מנות הופכים לעוגות שטוחות.
- כל עוגה הוא בתוספת כף של מילוי.
- להרים את הקצוות למעלה ולתחוב אותם בצורה של קמטים.
- קבל פטי עגול עם חור במרכז.
- את bleash ניתן לעשות על ידי כיפוף הקצוות הנגדיים של הבצק לפסגה.
- אתה יכול לעשות חור עם סכין מן הצד הנגדי של הפאטי עגול סגור.
- Belyashi יכול להיות משולש, אשר הם להפריד את העוגה שטוחה לתוך 3 סקטורים, לקפל את הקצוות לסירוגין ולטפל עם.
- לבנים של כל צורה כאשר טיגון להתפשט על המחבת רק עם חור למטה.
Belyashi עם בשר במחבת
הכן בלג'שי שופע וטעים במחבת , בהתבסס על ההמלצות של המתכון הזה. מוצרים יכולים להיות מזינים ומזינים יותר, באמצעות מילוי רק שומן חזיר או מול פחות קלוריות, לוקח כמו בשר בסיסי עוף או תרנגול הודו.
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 3-3.5 כוסות;
- חלב או מים - כוס אחת;
- סוכר ושמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- שמן - 3 כפות. כפות;
- כוח - 0.5 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- מים - 0.5 כוס;
- מלח, פלפל, שמן לטיגון.
הכנה
- ממיסים שמרים וסוכר במים, יוצאים לחצי שעה.
- מערבבים בחמאה, מלח, ביצה וקמח, יוצאים לשעה.
- מוסיפים בצל בצל, מלח, פלפל, מים, מערבבים.
- עובש את workpieces ולהכין את לבן לבן מטוגן בשמן הראשון עם החור למטה, ולאחר מכן חום ומצד שני, תמיכה בחום בינוני.
Belyashi עצלן על יוגורט
כאשר אין זמן לגרסה הקלאסית של הכנת המנה, הגיע הזמן לטגן את הבליאשי על הכפיר עם המתכון הבא. התוצאה תהיה הפתעה נעימה עם המאפיינים טעם מעולה של המוצרים שהושגו. אם רוצים, עבור סילוק של עודפי שומן beljas להפיץ לזמן קצר על נייר מגבות.
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 300 גרם;
- kefir - 0,5 l;
- סוכר וסודה נפרע - עבור 0.5 כפיות;
- בשר טחון - 250 גרם;
- בצל - 0,5-1 יח ';.
- שום - שן אחת;
- ירק - 2 סניפים;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מערבבים את היוגורט עם ביצים, מלח, סודה וקמח.
- מוסיפים בצל בצל, שום, ירקות, מלח, פלפל.
- רול כדורים מן המילוי, לחץ למטה כדי לקבל עוגות בשר.
- בשמן המחומם מרחוק המרוחק על כפית של בצק.
- למעלה עם עוגות בשר טחון.
- יוצקים את המילוי סביב הקצוות בבצק, משאירים את החור במרכז.
- לאחר הבראונינג, להפוך את belyasha מהיר בצד השני, ומטגנים עד הסוף.
Belyasha בתנור מבצק שמרים
Belyashi, המתכון של אשר יוצגו מאוחר יותר, מבושלים בתנור, שבזכותם הם נעשים יותר שימושי, ללא קרצינוגנים ותוכן שומן מופרז. המילוי יכול להיות קלאסי מכל בשר טחון או מוכן עם תוספת של גבינה, פטריות, ירקות. כל קומפוזיציה רצוי להשלים עם ירקות.
המצרכים:
- בצק שמרים קלאסי לשרי לבן - מנה אחת;
- כוח - 800 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- בצל - 500 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- מלח, פלפל, ירקות, חלמון, חמאה.
הכנה
- ללוש את הבצק.
- בשר טחון מעוות באמצעות מטחנת בשר יחד עם פטריות, שום בצל, להוסיף ירקות.
- מתבלים את המסה לפי הטעם וממלאים אותה עם חתיכות בצק.
- לכופף את הקצוות של הבצק כלפי מעלה, משאיר חור, לשמן את billets עם חלמון.
- אופים belyashi בתנור על גיליון אפייה משומנת במשך 20 דקות ב 190 מעלות.
Vake Belyash - מתכון
Vake belyashi - מתכון של המטבח הטאטרי, שבזכותו ניתן יהיה לקבל מוצרים רך ועדין עדין מאפה קצר. במילוי, במקרה זה, להוסיף קצוץ דק תפוחי אדמה גלם, ולהכין את המנה בתנור, ובכך להפחית את התוכן הקלורי ותכולת השומן של חטיף קיבל מספר פעמים.
המצרכים:
- קמח - 350 גרם;
- מרגרינה ושמנת חמוצה - 200 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- כוח - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- בצל - 150 גרם;
- מלח, פלפל, דפנה קרקעית, חלמון.
הכנה
- מערבבים את הביצה במרגרינה רכה ובשמנת חמוצה, מוסיפים מלח, קמח, לוגמים את הבצק, יוצאים ל-30-40 דקות.
- ב טחינה הם מוסיפים תפוחי אדמה ובצל, הם מסה את התערובת עם מלח, פלפל, ו דפנה.
- מן הבצק ומילוי למלא את החסר עם חור מלמעלה.
- כל חיסון מצופה בחלמון ביצה, מתפשט על תבנית אפייה ואופה במשך 20-25 דקות ב 190 מעלות.
צור בליאש - מתכון
צור Belyash הוא פאי שמרים גדול מלא בשר ותפוחי אדמה עם בצל. המנה מבושלת בתנור, ובמהלך ההכנה המילוי מתוסף עם מרק, המאפשר לשמור את הרכיבים עם עסיסיות. הכי טעים הוא מוצר עשוי אווז, אשר יכול להיות מוחלף עם טלה או בשר בקר.
המצרכים:
- קמח - 350 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- מרגרינה או שומן אווז - 50 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- בשר ובצל - 0.5 ק"ג כל אחד;
- מרק - כוס אחת;
- מלח, פלפל, דפנה.
הכנה
- קמח, שמנת חמוצה, סודה ושומן ללוש את הבצק, מלח לפי הטעם.
- חותכים לקוביות כמה שיותר בשר, תפוחי אדמה ובצל, העונה.
- מגלגלים חצי מהבצק, מפיצים בתבנית, מפזרים את המלית.
- מכסים את המוצר בשכבה מגולגלת שנייה, במרכז החור, אשר מכוסה "כיסוי" של הבצק.
- מכינים את הלבן במשך 30 דקות ב 190 מעלות, לשפוך מרק דרך החור, להפחית את החום ל 170 מעלות ו פאונד את האוכל מתחת לסדין לסכל במשך 2 שעות נוספות.
Belyashi עם בשר עוף טחון
המילוי של belyashas יכול להיות מוכן מבשר עוף, כך המוצרים יתברר להיות פחות קלורית, אבל זה לא יאבד את הטעם של אחד. לקבלת עסינות, התוכן של המילוי ניתן להשלים עם חלק שומן חזיר אפוי על מטחנת בשר או חמאה רכה. כדי למלא את המתכון, בצק שמרים קלאסי מתאים.
המצרכים:
- בצק שמרים עבור belyashey - 1 מנה;
- בשר עוף - 0,5 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- שומן או חמאה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, שמן לטיגון.
הכנה
- הכנת בליאשה מתחילה בלישה את הבצק.
- בצל מוסיפים את הבצל, השומן או החמאה, העונה.
- מן הבצק והמילוי, בליה מעוצבת.
- מטגנים מוצרים בשמן חם משני הצדדים.
בליאשי בלי בשר
במהלך הצום או חוסר בשר למילוי אתה יכול להכין Belyashi, מתכון פשוט שאינו מכיל בשר טחון. המוצרים טעימים מאוד, וטעם הבשר ניתן להם על ידי תיבול העוף, המתווסף לבצק כאשר הוא אפוי. כאשר משתמשים במלח, נוכחותו בתוסף נלקחת בחשבון.
המצרכים:
- קמח - 2.5 כוסות;
- מים חמים - 2 כוסות;
- שמרים יבשים - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- עוף תיבול - 2 כפות. כפות;
- בצל - 2 חתיכות;
- מלח.
הכנה
- מערבבים בקערה את כל המצרכים למעט בצל ומניחים בחום למשך 30 דקות.
- מוסיפים את הבצל, מערבבים.
- מטגנים belyashas מזויפים עם בצלים דמויי פנקייק, מכסה את המחבת עם מכסה.
עוגת בצק לבנה
בצק עלים, מתכון אשר יוצגו מאוחר יותר, הם מפתיע רך, רך ועסיסי. אתה יכול לעשות מוצרים מהבסיס של הכנה שלך או מתוך מאפה מוכן מראש, אשר יחסוך זמן ומאמץ. מילוי קלאסי הוא לעתים קרובות בתוספת גבינה, ירקות.
המצרכים:
- בצק עלים 0.5 ק"ג;
- כוח - 0.5 ק"ג;
- בצל וגזר - 1 PC.
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, גבינה - לפי הטעם.
הכנה
- לרדד את השכבה שכבתית, לחתוך שווה במעגלים גודל.
- במחצית של החסר, חורים נחתכים במרכז.
- בצל טחון מתווספים לבשר טחון עם גזר, מלח, פלפל, גבינה.
- על מעגלים שלמים פרושים את המילוי, מכסים במעגלים עם חורים, מגינים על הקצוות.
- לסוך את העבודה עם ביצה.
- אופים טעים Belyasha 30 דקות ב 190 מעלות.