מעטפות מתוך בצק עלים - צלחת פשוטה למדי ובמחיר סביר. ואם אתה עדיין לקנות בצק מוכן, כל תהליך האפייה ייקח כחצי שעה. עם זאת, כמה עקרות בית, מוכן להקריב את זמנם, כדי לקבל נפיחות טעים ואוורירי של הביצועים שלהם. מאפה תוצרת בית הוא העדין ביותר טעים, לראות בעצמך עם המתכונים שלנו!
מתכון של מעטפות מצק עלים
המצרכים:
- תפוחים ירוקים - 4 יח ';
- מים - 1 l;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- סוכר חום - פריט אחד;
- קרקע קינמון - 1 כפית;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- בצק עלים באריזה - 500 גרם.
הכנה
בקערה גדולה לשפוך ליטר מים, לסחוט את מיץ לימון ולשים את התפוחים פרוס, אז הם לא הופכים כהים. לאחר מכן בזהירות לנקז את כל הנוזל מן הפרי והניח אותם על מחבת עם חמאת קרם מחומם. תפוחים תפוחים במשך 2 דקות, ולאחר מכן לזרוק קמצוץ של קינמון סוכר חום. עמילן מעורבב עם כפית של מים, בזהירות לשפוך את התערובת לתוך מחבת, מערבבים היטב ומבשלים במשך 1 דקה לפני התעבות.
לאחר מכן, להסיר את המילוי מן האש ולהשאיר אותו מגניב. בשלב זה, אנו מדליקים את התנור ומחממים אותו עד 200 מעלות. סדינים של בצק עלים מתפרקים, חותכים ל 8 ריבועים קטנים ובאמצע כל אחד מהם מפזרים תפוחים. עכשיו לכופף את הקצוות למרכז ולהפיץ את המעטפות מן בצק עלים על מגש האפייה במרחק קצר אחד מהשני. אנחנו שולחים אותו לתנור במשך 25 דקות, ואז אנחנו משרתים אותו על השולחן.
מעטפות אפל מן בצק עלים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 400 גרם;
- חמאה - 400 גרם;
- מים קרים - פריט אחד;
- תפוחים - 5 יח ';
- סוכר - למילוי;
- ביצה - 1 חתיכה;
- וודקה - 10 טיפות.
הכנה
אנחנו יוצקים את הקמח על השולחן עם אפונה, יוצרים חריץ בתוכו, יוצקים מים, מוסיפים חלמון ביצה וודקה. לאחר מכן, ללוש את הבצק ומניחים אותו חצי שעה במקרר. אנחנו שוטפים את השמן במים קרים ומטבלים אותו במפית. מגלגלים את הבצק לפנקייק דק. חותכים את החמאה הקרה לפרוסות דקות ומניחים אותה שווה על פני הבצק. הקצוות עוטפים על 4 צדדים ומטופלים כך שהשמן בפנים.
ואז מגלגלים שוב את הבצק, מוסיפים אותו לחצי ומכניסים אותו למקרר במשך 25 דקות. לאחר מכן, חזור על התהליך 4 פעמים. אפל לחתוך לפרוסות, לשים במחבת, להוסיף קצת מים, סאהרים לפי הטעם ותבשיל אותם עד רך. מוכן להתפשט רול בצק, לחתוך אותו לתוך ריבועים קטנים אותו, לשים את מילוי הטופס את המעטפות. עכשיו לשים אותם על מגש אפייה ואופים עד rudy בתנור.
מעטפות מתוקות של בצק עלים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 פריטים;
- מרגרינה - 300 גרם;
- מים - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חומץ - 1 כפית;
- אבקת סוכר למילוי;
- סוכר - לפי הטעם;
- תפוחים - למילוי.
הכנה
קמח הוא שפך על קרש חיתוך, אנחנו מוסיפים פרוסות של מרגרינה מקורר לגרוס סכין
בשלב זה, בואו נתמודד עם מילוי. לשם כך, אנו חותכים את הקליפה מהתפוחים, מגרדים אותם בריבועים, מפזרים סוכר וקינמון כתוש כרצונו. מאפים בצק דק, חותכים לריבועים, משליכים את גוש התפוחים וקרעים את הפינות, יוצרים מעטפה. לאחר מכן, לשים אותם על תבנית אפייה ומפזרים אבקת סוכר על גבי. אופים את המנה במשך כ 25 דקות עד מבושל.