בשר flounder יש טעם מתוק והוא מתאים אפילו להכנת מאכלים שונים של מזון לתינוקות, ועצמות רכות שלה לא יוצרים בעיות בעת חיתוך. זה טעים ויפה בכל סוגי הטיפול בחום, אבל לעתים קרובות יותר הוא מטוגן במחבת. בואו נסתכל על כמה מתכונים מעניינים איתך ולגלות איך לשרוף כראוי flounder לעשות את זה עסיסי, רך ו רך להפליא.
איך מטגנים דג שטוח במחבת?
המצרכים:
- flounder - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
בואו להבין איך לבשל flounder במחבת. אז, לקחת את הדג, לחתוך את הזנב ואת הסנפירים עם מספריים, להסיר את הקרביים, לשטוף, יבש עם מפיות. אם הפלפל לא גדול מאוד, אז מטגנים אותו כולו: כך שזה יהיה עסיסי יותר. יוצקים את הקמח לצלחת שטוחה ומפזרים את הדג מכל הצדדים. אנחנו מחממים את שמן הירקות במחבת ומניחים את הדג המחומם. סולים, פלפל לפי הטעם ומטגנים כ -15 דקות על אש בינונית, ואז פונים לצד השני, מפזרים תבלינים ומבשלים עוד 15 דקות. אנחנו מניחים את הקערה על צלחת ומגישים עם כל צלחת בצד לטעמך.
פריד מתבלבל עם ירקות במחבת
המצרכים:
- פלונדר - 1 ק"ג;
- שמן צמחי;
- תערובת הלחם;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- פירה עגבניות - 2 כפות. כפות;
- עגבניות שרי - לקישוט;
- תבלינים.
הכנה
אנו מציעים אפשרות אחת נוספת, איך לבשל flounder במחבת. אז, דגים מנוקים, שטף וחותכים לחתיכות. אחר כך מלח, מפזרים פלפלים ומתפוררים בפירורי לחם או בקמח.
במחבת לשפוך שמן צמחי, לחמם אותו לפרוס חתיכות מוכנות של דגים. אחרי כ 5 דקות אנחנו מסובבים אותם ומטגנים אותם בצד השני.
אחר כך אנחנו מכינים מרינדה לדגים במחבת אחרת. כדי לעשות זאת, לחתוך את הגזר עם קש, בצל ולהעביר את הירקות עד רך. לאחר מכן, לשים את רסק עגבניות ותבשיל במשך 8-10 דקות. ואז לשפוך קצת מים רותחים, מתבלים במלח, סוכר ומבשלים את המרינדה עוד 10 דקות.
פלפל מבושל ממולא ברוטב מבושל, מביאים לרתיחה ולכבות. את המנה מוכנה מוגשת קר או חם, לקשט את עגבניות שרי עם טריזים. וכדי לקשט דגים, סלט ירקות ירוק, אורז מבושל או פירה תפוחי אדמה יהיה בהחלט מתאים. אם אתה רוצה flounder להתברר להיות עסיסי מאוד, ואז לשים אותו בתנור שחומם מראש במשך 5 דקות לפני ההגשה.
מתכון לבישול פונדר במחבת
המצרכים:
- פילה של flounder - 4 יח ';
- עגבניות שרי - 8 יח ';
- יין לבן - 0,5 פריטים;
- צלפים - 2 כפות. כפות;
- פלפל בולגרי - 100 גרם;
- זיתים ירוקים - 10 יח ';
- שמן זית;
- תבלינים;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
טרום לנקות דגים ביסודיות מלח ופלפל. אחרי זה אנחנו לוקחים מחבת גדולה, יוצקים שמן זית לתוכו ומחממים אותו. לאחר מכן, אנו להפיץ את הדגים עם קשקשים למטה, להכין את המנה במשך כ 6-8 דקות על חום בינוני, ולאחר מכן להפוך בזהירות ומטגנים בצד השני.
חותכים זיתים ללא בורות, כמו גם עגבניות ופלפלים בולגרית מעובד להתפשט מלמעלה ומבשלים את flounder עוד 3 דקות. ממש בסוף, אנחנו ממלאים את המנה עם יין יבש לבן, לתת זמן אלכוהול כדי להשרות אותו, להוסיף מלח לפי הטעם ומפזרים הכל עם פטרוזיליה טרייה קצוצה. עכשיו אנחנו מכבים את האש, מעבירים את הקערה מהמחבת לצלחת הגשה יפה, מפזרים אותה קלות בשמן זית ומגישים אותה על השולחן.