באמריקה, תרנגול הודו אפוי בתנור הוא צלחת הודיה מסורתית, במדינות אחרות הוא מוכן לחג המולד, ראש השנה. מבושל בתנור עם מילוי עדין, הוא הופך להיות עיטור אמיתי של השולחן, הבשר שלה קשורה מוצרים תזונתיים, כך בעיית אכילת יתר במהלך החגים תיפתר מעצמה.
איך לבשל תרנגול הודו שלם בתנור?
כדי טורקיה, אפוי בתנור, להתאים לגמרי, אתה צריך לבחור את הפגר כראוי. גודלו צריך להיות מתואם עם הממדים של התנור, שבו הוא יהיה אפוי. כמה זמן זה ייקבע גם תלוי בגודלו. המתכון המסורתי לתרנגול הודו בתנור הוא כדלקמן.
המצרכים:
- טורקיה - 2-3 ק"ג;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן חמניות ללא ריח - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- קוניאק - 30 מ"ל;
- כוסברה טחונה, ציפורן, אגוז מוסקט;
- מלח ופלפל:
- שום.
הכנה
- קרקס נקי.
- עם סכין חדה, לעשות חתכים בכל חלקי לשים שיני שום לתוכם.
- מבחוץ ובפנים, לשפשף אותו קצת עם מלח.
- חמאה מומסת מעורבב עם תבלינים, מיץ לימון ושמן חמניות. צח את הפגר עם התערובת המתקבלת.
- מניחים בתנור. אופים, לא לשכוח רוטב מים.
- לאחר 1.5 שעות, להפוך ואופים ככל הזמן.
- לכבות אותו ולהשאיר אותו 20 דקות.
- תרנגול ההודו, אפוי בתנור כולו, מוגש עם תפוחי אדמה, דלעת ויין ורוד.
טורקיה חזה אפוי בתנור
תרנגול ההודו, אפוי בתנור, הוא עדין במיוחד ומתאים לכל מי שאכפת לו מהדמות. היא בהכרח נוכח בתפריט דיאטה. בזכות דרכים שונות של בישול, היא אף פעם לא משתעמם. אחת האפשרויות הפופולריות היא אפייה בסכל, וזה פשוט, אבל טעים בטירוף. במקרה זה, תרנגול ההודו בסליל בתנור שומר על כל החומרים השימושיים.
המצרכים:
- עיסת הודו - 1 ק"ג;
- כפיר (1%) - 350 מ"ל;
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- מלח ותבלינים - לפי הטעם;
הכנה
- ב kefir להוסיף תבלינים, מיץ לימון, מלח.
- לעשות חתכים בשד לעזוב לעזוב במשך 3-4 שעות.
- ואז בזהירות לעטוף אותו בנייר כסף.
- פילה של תרנגול הודו בתנור בסכל הוא אפוי במשך 35 דקות.
תורכיה של טורקיה בתנור - מתכון
אפילו מתוך חלק קטן של הציפור יכול ללכת לארוחת ערב שיק, אתה רק צריך לקנות רכיבים מסוימים ולעשות מאמצים מינימליים. התוף לא פחות יקר מאשר השד. לטעמה מתגלה במלואו, חשוב לבחור את התבלינים הנכונים. כדי להבין איך להכין שוקה תרנגול בתנור הוא פשוט מאוד.
המצרכים:
- שין - 1 חתיכה;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- שום יבש, פפריקה ורוזמרין - 5 גרם כל אחד;
- שום טרי - 2 ציפורן;
- מיץ תפוזים - 200 מ"ל;
- מלח ופלפל.
הכנה
- מכינה מרינדה, אשר לערבב תבלינים, פרוס טרי שום שום, חמאה. התערובת ממוקמת במיקרוגל במשך דקה אחת.
- בסכין, העור מופרד מהחלק המרכזי של השוק, שבו נקבים נקבים, מוזגים במרינדה, ושוב לובשים את העור.
- השוק מונח בתוך תבנית, בתחתיתה מסודרת בנייר כסף.
- אופים כ -55 דקות.
- 10 דקות לפני הזמינות המלאה, הקצוות של נייר הכסף נפתחו והתרנגול אפוי בתנור משוחם.
קציצות ממולאות הודו בתנור
המנה העיקרית של השולחן יכול להיות כל דבר, אפילו קציצות. אבל הם צריכים לצאת טעים ולשלב עם צלחת אחרת. מעדן ימשכו את הנשמה ואת הילדים, עבור אמהות הם אטרקטיביים נמוך קלוריות נוכחות של חומרים מזינים. יצירת קציצות היא אחת הדרכים לבשל תרנגול הודו בתנור.
המצרכים:
- כוח - 1.5 ק"ג;
- -200 -200 -200
- שמנת - 350 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח ותיבול;
הכנה
- ממלאים יחד עם חמאה מומסת, שמנת, ביצים ותבלינים. מערבבים את התערובת עד חלקה.
- ישנים את הקציצות ומניחים אותן על מגש אפייה.
- כאשר הם משחימים בצד אחד, להפוך את השני.
- תרנגול ההודו, אפוי בתנור, מוגש עם כוסמת וירוקים.
טורקיה מתגלגל בתנור
בשר נהדר ליצירת מגוון של לחמניות. המילוי יכול להיות כל, אבל שזיפים מיובשים הם המתאימים ביותר, אשר משלים את הטעם המעולה של הציפור. טורקיה עם שזיפים בתנור בצורה של לחמניות יהיה תוספת נהדרת המעדן העיקרי על השולחן החגיגי.
המצרכים:
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- שום - ראש קטן;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- ירקות - לאורך הקורה;
- פירורי לחם - 5 כפות. כפות;
- חזה עם תרנגול הודו אחד;
- יין אדום - 50 מ"ל.
הכנה
- שזיפים מיובשים במים, ולאחר מכן את האבן מוסר דק קצוץ.
- בצל ושום, עשבי תיבול קצוצים דק בשילוב עם שזיפים מיובשים. מוסיפים ביסקוויטים וביצים למסה.
- הפילה חתוכה לרצועות והוכה. מכל הצדדים, מלח, פלפל, מכסים חרדל.
- על הדף לשים את המילוי ואת לקפל, מהודק עם קיסם.
- מטגנים במחבת מכל הצדדים, ואז לשים אותה בתבנית, יוצקים כוס מים ויין, לשים את זה במשך 30 דקות.
חזיר טורקי מבושל חם בתנור
בשר חזיר מבושל מוכן מכל בשר, אבל מתוך תרנגול הודו מנה זו מתברר טעים יותר ועדין על הטעם. זה יכול לשלוט אפילו לבשל טירון בבית, מתוך סט מוצר סטנדרטי. זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל תרנגול הודו בתנור.
המצרכים:
- השד - 1.5 ק"ג;
- view 130
- שום - 4 ציפורן;
- סוגים שונים של פלפל;
- פפריקה, כוסברה, בזיליקום, אורגנו;
- חרדל;
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
הכנה
- לשטוף בשר, לנקז. לאחר מכן נמוך יותר מלח במשך 3 שעות.
- שום קצוץ לשלב עם תבלינים, שכב לחתוך את הבשר.
- מכסים במרינדה ועוטפים בסרט מזון, משאירים בקור במשך יום.
- הם מוציאים אותו, נותנים לו לעמוד שעה, לעטוף אותו בנייר כסף ולשים אותו בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות.
- הסכל נפרש ונשאר עוד 10 דקות.
צלעות מן תרנגול ההודו בתנור
בשר בשר של טורקיה הוא שימושי עבור כולם, ויש הרבה דרכים לבשל אותו. מעדן ייחודי הוא תרנגול הודו בצרפתית בתנור, אשר בבטחה יכול להיות מסווג כמו יצירות מופת קולינריות.
המצרכים:
- פילה - 600 גרם;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- פלפל - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 100 גרם;
- מיונז, תבלינים ומלח.
הכנה
- פילה לחתוך לחתיכות בגודל שווה והוכה עם פטיש.
- הצורה מונחת בשר חבול.
- ירקות נחתכים, הניח על גבי.
- צלעות להחמיץ עם מיונז ולשלוח אפוי.
- חצי שעה לאחר מכן להוציא את הטופס, ומפזרים גבינה מגוררת.
טורקיה בסיר בתנור
אם נשווה את תכונות הטעם של סוגים שונים של בשר, אז תרנגול הודו זוכה. לכן, זה נחשב מעדן, ומנות ממנו לקשט את החגיגה. תרנגול הודו עם תפוחי אדמה בתנור יעזור להפתיע את האורחים ולהפוך תענוגות קולינריים בכל מקרה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- פילה - 1 ק"ג;
- תבלינים;
- שום;
- גבינה - 100 גרם;
- שמן חמניות.
הכנה
- פילה, תפוחי אדמה, גזר לחתוך.
- השום דחוק מבעד לעיתונות.
- המרכיבים מעורבים עם תבלינים. התערובת פרושה בעציצים, משומנים בשמן.
- גבינה למעלה הוא שפשף, ואז לבשל בערך 1 שעה.