כבד עוף הוא די תקציב, מוצר פשוט וטעים. קל מאוד לבשל, מטגנים במחבת עם בצל, מוסיפים למרק או מכוסים בפטריות. ישנן אפשרויות רבות. אבל כדאי להתרחק מהבישול המסורתי ולהכין סלט חם עם פרוסות כבד עוף צלוי, והטעם שלו מתגלה בצורה חדשה לחלוטין. הוא משולב בצורה מושלמת, כמו עם ירקות, פטריות ומגוון של עלי סלט, עם פירות ואגוזים.
אין גבול לפנטזיות הקולינריות בעת הכנת הסלטים. מרכיבים מסוימים יכולים להיות מוחלפים על ידי אחרים. התוצאה היא פנטסטית בכל מקרה.
סלט חם עם כבד עוף יהיה קישוט ראוי של השולחן החגיגי ולא יעזוב אדיש את גורמה גורפת ביותר.
מתכון לסלט חם עם כבד ואגס
המצרכים:
- כבד עוף - 4 יח ';
- אגס - חתיכה אחת;
- גבינת פטה רכה - 50 גרם;
- בצל סלט - 1 חתיכה;
- מותק - 9 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- שמן זית - 25 גרם;
- מיץ לימון - 5 גרם;
- סלט לערבב - לפי הטעם;
- ארז אגוזים - לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון - לפי הטעם;
- קמח - 15 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- בזיליקום יבש - לפי הטעם.
הכנה
הכביסה הכבושה והיבשה היטב חתוכה לארבעה חלקים ומפזרים קמח מעורב במלח וקמצוץ של בזיליקום יבש. בצל סלק הם ניקה לחתוך חצי טבעות או פרוסות. לטגן חתיכות של כבד על שמן צמחי משני הצדדים עד מוכן, אבל לא יותר מ 15 דקות, כדי לא overdry. שתי דקות לפני סיום הטיגון, מוסיפים בצל.
אנחנו מנקים את האגס, חותכים לפרוסות ומכניסים אותו למחבת, בה אנו מביאים את הסוכר לקרמליזציה. אגוזים יבשים ומטוגנים קלות, חותכים פטה לקוביות.
עבור ההלבשה לערבב שמן זית, מיץ לימון, דבש ומלח מעט.
עכשיו להמשיך לעצב. במרכז של צלחת רחבה שמנו תערובת סלט. אנחנו שוכבים כבד חם עם בצל וחתיכות של אגסים על זה, ואז פטה, אגוזים ומים עם רוטב. ומיד הוגשה לשולחן. אל תשכח שזה סלט חם. מספר המרכיבים מיועד להכנת מנה אחת. אם יש צורך, צנוברים ניתן להחליף עם אגוזי מלך, ובמקום גבינת פטה, לשים מוצרלה.
סלט חם עם כבד עוף, פטריות וארוגולה
המצרכים:
- כבד עוף - 350 גרם;
- Champignons בגודל קטן - 200 גרם;
- רוקולה - שני חופנים;
- עגבניות שרי - 250 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- שמן שומשום - 30 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- שום - 2 שיניים גדולות;
- פלפל - לפי הטעם.
הכנה
שוטפים וכבד עוף מיובש לחתוך לחתיכות קטנות, מפזרים קמח, פטריות שטף ומוצקו לחלוטין במחבתות שונות על שמן שומשום עד מבושל. בסוף, פלפל ועונה עם רוטב סויה. פטריות עדיף לבחור גודל קטן ומטגנים לחלוטין. אז את המנה נראה יותר מרהיב. מערבבים שמן זית עם כף רוטב סויה קצוצים דק או לחוצים באמצעות לחץ השום. שרי מחולק לארבעה חלקים. פרשנו על המנה רוקולה, כבד, פטריות, עגבניות שרי ושופכים את כל הרוטב מוכן.
סלט חם עם כבד עוף ותפוחים
המצרכים:
- כבד עוף - 300 גרם;
- תפוח, מתוק מתוק חמוץ, קטן - 2 יח '., או גדול - 1 PC.
- תערובת סלט - שני קומץ קטן;
- ביצי שליו - 5 יח ';
- סוכר - 25 גרם;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- קוניאק - 30 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- מיץ תפוזים טרי סחוט - 30 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
הכבד נשטף, מיובש ומטוגן בחמאה. בסוף הטיגון עם פלפל ומוסיפים את רוטב הסויה. תפוחים מנוקים, חתוכים לפרוסות וקרמל במחבת עם סוכר, ואז משקה עם קוניאק והצית. עבור רוטב לערבב שמן זית, מיץ תפוזים ומלח. על הצלחת לשים את תערובת סלט, ואז הכבד, תפוחים, יוצקים את הרוטב לקשט את הביצים שליו לחתוך לשניים.
הנה איך בקלות ובמהירות להכין סלטים חמים לכל טעם של כבד עוף.