סיבס בתנור בנייר כסף אינו דורש מאמץ רב בבישול. שמן זית, תבלינים וסכל הם הדרך הקלה ביותר. לדג הים הזה יש שמות רבים: לוראק, זאב ים, ספיגולה, ברנזינו ונחשב למנה יוונית, אבל המארחות שלנו למדו לבשל את זה לא יותר מאשר נשים יווניות.
איך לבשל seabass בתנור?
המאפיין היקר ביותר של דג זה הוא התוכן התזונתי הגבוה שלה, הוא מכיל הרבה אומגה 3 חומצה יקר. איכות המוצר תלויה ישירות כמה טעים seabass בתנור הוא בסכל.
- Seabass צריך להיות קנה רק טרי, קשקשים צריך נצנצים, זימים - כדי לשמור על צבע אדום.
- כדי בטן יש צורך במדויק לא למחוץ בועה cholic.
- תבלין עדיף לעשות את עצמך, טוחנת מלח במלט, פלפל שחור וכוסברה.
- כמה לאפות seabass בתנור בסכל תלוי בגווייה, במשך 20 דקות מספיק. אם הדגים שוקלים יותר מ -600 גרם, אז לכל חצי קילוגרם מתווספות עוד 5 דקות.
איך לאפות seabass בתנור לחלוטין?
Seabass שלם בתנור - שיטה המאפשרת לך לשמור את הדגים עסיסי מבפנים באותו זמן לעשות קרום פריך בחוץ. מעטים, מי יודע כי הברז אין ריח חזק דגים, הוא סימן מבריק של פגר טרי. יש מתכון פשוט מאוד המבטיח טעם מדהים ארומה מעולה.
המצרכים :
- seabass - 400 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC.
הכנה
- דגים לנקות, לחתוך.
- לימון מתחלקים לפרוסות, מכניסים לחרכים.
- בצל צלעות טבעות, שכב בבטן.
- חותם את הדגים בנייר כסף.
- סיבס בתנור בסליל הוא אפוי במשך 15 דקות ו 10 דקות פתוח.
סיבס בתנור עם רוזמרין ולימון
חשוב מאוד לבחור את התבלינים הנכונים , פלפל שחור ולבן, טימין, טרגון, מאורורם הם אידיאליים עבור דגים , הערה מיוחדת ניתנת על ידי שמיר. שילוב מצוין של סיבס בתנור עם רוזמרין, אבל חשוב לזכור שיש לו טעם חזק מאוד, אז להוסיף קצת, אחרת הדג יהיה מריר.
המצרכים :
- seabass - 2 חתיכות;
- רוזמרין - 2 סניפים;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שום - 2-3 ציפורן;
- שמן זית - 100 גרם.
הכנה
- נקו את הדג.
- שום ולימון לחתוך.
- Seabass שפשף עם מלח, לחתוך, שום מוכנס רוזמרין.
- לשים פרוסות לימון ועשב בבטן.
- דגים מפזרים בשמן, מכסים בנייר כסף.
- התנור הוא 20 דקות.
פילה סיבס בתנור
אם אתה לא רוצה להתעסק עם הפגר, אתה יכול לקחת את הפילה, זה seabass טעים מאוד בתנור עם עשבי תיבול. כמה עקרות בית אופות עם תפוחי אדמה. לימונים לא נחוץ עם צנוץ מר, בעל גוף עבה, אחיד במראה - מגוון זה לא רק נותן את המיץ, אבל גם הופך רווי ניחוחות של תבלינים, פרוסות הדר יכול גם להיות אכל.
המצרכים :
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שמן - 50 מ"ל;
- seabass - 400 גרם;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- אורגנו - 0.25 ppm;
- טימין - 0.5 כפית.
הכנה
- מערבבים את השמן, המלח, המיץ והתבלינים.
- נגבו את הדגים בתערובת, הניחו בצד 20 דקות.
- בפנים לשים לימון ופטרוזיליה.
- יוצקים את המרינדה, מכסים בנייר כסף.
- אופים במשך 30 דקות.
סיבס עם ירקות בתנור בנייר כסף
סיבס אפוי בתנור, מוגש עם תפוחי אדמה, אתה יכול להשתמש בירקות אחרים, טרי ומבושם. אפשרות מצוינת לתזונה - היא שימושית ומספקת מאוד, אין מספיק עצמות בדגים, כך שקל לאכול הן פגר שלם והן פילה. פשוט, מהיר וטעים - על כרית ירקות של בצל ופלפל מתוק.
המצרכים :
- דגים - 2 חתיכות;
- בצל לבן - 2 יח ';
- בצל אדום - 1 PC;
- פלפל - 1 חתיכה;
- פלפל קאפי - 1 PC;
- עגבניות - 3 יח ';
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- לקלף דגים, לשפשף מלח, פלפל, תבלינים, ולהניח אותו בצד במשך 15 דקות.
- בצל, פלפל ועגבניות קוצצים.
- הניחו את הבצל הלבן, שפכו שמן, מכסים בפלפל, מניחים את הדג.
- מכסים בצלים אדומים, ולאחר מכן עם עגבניות.
- חותם את seabass עם ירקות בתנור בנייר כסף, אופים במשך 20 דקות.
סיבס עם ג'ינג'ר בתנור
סיבס טעים בתנור מתקבל עם זנגביל, אבל עם המתכון הזה יהיה קצת tinkering. הדג צריך להיות ממוקם במעטפות עשויות נייר אפייה או לסכל כדי לשמר את הניחוח. לנוחות, עדיף לקחת פילה, ואם חתיכות של דגים, ואז להוציא עצמות קטנות. מנות מוגשות במעטפות סגורות.
המצרכים :
- seabass - 2 חתיכות;
- שום - 1 ציפורן;
- שורש זנגביל - 2.5 ס"מ;
- סיד - 1 חתיכה;
- שמן שומשום - כפית אחת;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- עשב לימון - 1 גזע;
- תגים - 2 כוכבים.
הכנה
- דגים לנקות, קוצצים.
- שום, עשב לימון, זנגביל ופלפל לחתוך, לערבב עם חמאה ומיץ לימון.
- מניחים את הדגים על נייר הכסף, מכסים אותו בתערובת, ואז עם הפילה השנייה, עשב לימון ובדאן.
- לאטום את המעטפה.
- זה seabass בנייר מוכן במשך 10-15 דקות.
סיבס עם תפוחי אדמה בתנור
עקרות בית רבות מעדיפות לבשל מיץ תפוחי אדמה מיד בתנור עם תפוחי אדמה. הירק רווי ניחוחות, מאכל עשיר מתקבל. חשוב כי הדג הוא טרי, ולכן זה לא מומלץ לקנות פגר כבר ניקה, לעתים קרובות המוכרים בצורה זו מציעים מוצר מעופש, קשקשים וסנפירים לתת רעננות.
המצרכים :
- seabass - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- שום - 6 שיניים;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן זית - 4 כפות. l;
- רוזמרין טימין - 2 סניפים כל אחד.
הכנה
- דגים כדי לעבד, לחתוך.
- לקלף תפוחי אדמה ובצל, לפרוש חצי.
- על העליונה - שום, מלח ופלפל, תבלינים, עשבי תיבול, שוב ירקות.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
- הניחו את הדג.
- סיבס עם תפוחי אדמה בתנור בסכל עוד 20 דקות.
בס ים טעים בתנור במילנו
אף על פי שסבאס אפוי בנייר כסף - מנה יוונית מסורתית, הוא משמש לעתים קרובות באיטליה, שם אוהבים דגים רבים, האיטלקים אוהבים את המגוון במזון ומעדיפים להוסיף עשבי תיבול למתכונים, ולכן זה הגיוני ליצור מתכון מקורי נוסף - במילאנו: עם תרד וארז אגוזים, אתה יכול להוסיף פילה של אנשובי.
המצרכים :
- תרד - 120 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- סיד - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- חמאה - 10 גרם;
- seabass - 2 חתיכות;
- אגוזים - 10 גרם;
- סלרי - 10 גרם;
- רוזמרין, טימין - 2 ענפים כל אחד;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה, יוצקים שמן, אופים במשך 20 דקות, משמרת.
- דגים לנקות, לעשות חתכים, לשפוך מיץ לימון ושמן, מלח.
- שום ורוזמרין קוצצים, מערבבים עם חמאה, יוצקים בתוך הפגר.
- מכסים את הדגים בסכל, אופים במשך 15 דקות.
- שום קצוץ, מטגנים בחמאה עם אגוזים ותרד כמה דקות.
- בס ים במילנו בתנור בנייר כסף מוגש עם תפוחי אדמה ותרד.
סיבס בשמנת חמוצה בתנור
מתכון מקורי נוסף - עם שמנת חמוצה, הכנת נקניקיות בנייר כסף דורש רוטב מיוחד. הקמח צריך להיות מטוגן בחמאה, מוסיפים שמנת חמוצה, מדולל בחלב, מערבבים, מבושלים במשך כמה דקות. דווח על מלפפון חמוץ חתוך, זיתים ושום, היכו עם בלנדר.
המצרכים :
- sibas-3 פריטים;
- לימון - 1 חתיכה;
- שימורי פטריות - סיר אחד;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- קמח - 3 כפות. l;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l;
- חלב - 2 כפות. l;
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- זיתים - 100 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
הכנה
- דגים כדי לעבד, לעשות חתכים, לשפשף עם מלח, פלפל, מיץ, להשאיר חצי שעה.
- פטריות ובצל מטגנים.
- מרתיחים את תפוחי האדמה.
- מכינים את הרוטב.
- לשים על דג הכסף, ואז תפוחי אדמה ופטריות עם בצלים.
- יוצקים רוטב, מפזרים גבינה.
- סגור את נייר הכסף, אופים במשך 15 דקות.
סיבס ברוטב סויה בתנור
במסעדות קטנות ביוון, לעתים קרובות הם משרתים דגים עם רוטב סויה . מתכון כזה עבור seabass אפוי בנייר כסף הוא פשוט מאוד, זה לא דורש תבלינים מיוחדים, רוזמרין מספיק. שמן להשתמש רק זית, ירקות מעוות את הטעם. מרינאט צריך להיות לא פחות מחצי שעה, אבל לא יותר מ 2 שעות, אתה לא צריך מלח.
המצרכים :
- seabass - 3 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- רוטב סויה -1 / 3;
- שמן זית -1 / 3 פריטים;
- שום - 4 ציפורן;
- רוזמרין - 2 כפית.
הכנה
- יוצקים את הדגים ברוטב סויה.
- מערבבים את השמן, רוזמרין ושום כתוש, יוצקים את הפגר, לסחוט את הלימון.
- במשך 3 lobules שכב בבטן.
- מעכב את הדג למשך חצי שעה.
- חותם בנייר כסף, אופים במשך 30 דקות.