ריפוי המאפיינים של השום נרשמו על ידי אנשים בימי קדם, עדות לכך הגיע עד כה מקורות בכתב המוקדם ביותר. השיניים, אשר יש טעם חריף וריח, שימשו תיבול, כמו גם תרופה למגוון של מחלות. כיום, היתרונות של צמח זה הוכחו על ידי מדענים שגילו מה ויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים הכלולים שום.
מצרכים של שום: ויטמינים וחומרים אחרים
נורות של שום מכילים ויטמינים C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D ו- PP, אך מספרם אינו גדול מדי. עם זאת, ב יורה צעיר ועלים של שום, התוכן של ויטמינים, במיוחד C, הוא הרבה יותר גבוה, וגם יש ויטמין A, אשר אינו נוכח נורות.
- ויטמינים מקבוצה B , אשר נמצאים בשום, לשפר את חילוף החומרים, עבודה של מערכת העיכול, לווסת את מערכות העצבים האנדוקרינית, להשתתף בתהליך היווצרות הדם והתחדשות התא, ויש להם השפעה מועילה על העור והשיער. ויטמין B9 - חומצה פולית - הוא הכרחי עבור נשים בהריון לפיתוח עוברית נורמלי וחיזוק של חסינות.
- ויטמין C , שהוא חלק של שום, יעיל מחזק את ההגנה של הגוף ומסייע לשמור אותו בטון.
- ויטמין E הוא נוגד חמצון מעולה, משפר את הנשימה הסלולרית ומונע את המראה של קרישי דם.
- ויטמין D מספק חילוף החומרים המינרלי, משפר את צמיחת העצם, מסייע לספיגת סידן.
- ויטמין A מסייע למנוע סרטן מגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים, ובכך לתרום לשימור הנוער.
- ויטמין PP משתתף בתהליכים מטבוליים של חלבונים ושומנים, מחזק כלי דם, מגרה את פעולת המעיים, הבטן והלב.
טעם וריח ספציפיים של שום נובעת נוכחות של תרכובות נדיפים המכילים גופרית בו. תרכובות אלה מעניקות לצמח את התכונות האנטיבקטריאליות החזקות ביותר. בסך הכל, השום מכיל מספר רב מאוד של אלמנטים, כולל אשלגן, זרחן , מגנזיום, יוד,
כיצד ניתן להשתמש בשום?
ב שום האביב, בזכות ויטמינים הכלולים בו, מסייע להילחם עם חסר ויטמין, מחזקת את המערכת החיסונית. אם מוסיפים שיני שום למזון כבד ושומן, זה יעזור למנוע את תהליכי התסיסה במעי. מי סובל עצירות, הרופאים ממליצים 3-4 שיני שום מדי יום. כדי למנוע פקקת, כדי להפחית לחץ דם גבוה, לחזק את כלי הדם, להיפטר כולסטרול מזיק, הרופאים ממליצים גם לאכול שום יומי. מיץ שום משמש לעתים קרובות עבור מחלות עור, זיהומים פטרייתיים, עקיצות חרקים ובעיות עור אחרות.