טירמיסו בלי ביצים

אם אתה, מסיבה כלשהי, לא אוכלים ביצים, אז זו לא הסיבה לסרב קינוח איטלקי טעים. Tiramisu ללא ביצים לא יכול ללבוש את התואר גאה של הקלאסית, אבל גם טעם לא לאבד הרבה.

מתכון ל"טירמיסו "קלאסי ללא ביצים

המצרכים:

• גבינת מסקרפונה - 200 גרם;
• קרם - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
• קוניאק - 1 1/2 כף. כפות;
• קפה - 300 מ"ל;
• עוגיות סאבויארדי - 12-14 חתיכות;
• אבקת קקאו.

הכנה

קרם לשטוף במהירות בינונית, בהדרגה הוספת סוכר ולהגדיל את המהירות למקסימום. ברגע שהקרם יוצר פסגות מוצקות, יש לעצור את החטיפה.

Mascarpone הוא גם הוכה עם מערבל, הוספת קוניאק. מערבבים קצפת עם גבינת שמנת עד חלקה.

עוגיות טבולים בקפה במשך שנייה אחת. אנו מפיצים את הסאבויארדי לתחתית תבנית הטירמיסו ומכסים בחצי ממסת גבינת השמנת. על גבי שכבה שכבה נוספת של עוגיות ומכסה אותה עם מסת הגבינה הנותרת. מלמעלה, מפזרים את הקינוח עם אבקת קקאו ומכניסים למקרר במשך 6-8 שעות.

מתכון טירמיסו ללא ביצים עם תותים

המצרכים:

• מיץ תפוזים - 1/3 מאה;
• סוכר - 1/3 מאה;
• ליקר "Cointreau" - 1/3 סנט + 4 כפות. כפות;
• קרם להצלפה - 1 1/3;
• תמצית וניל - 1 כפית;
• גבינת מסקרפונה - 500 גרם;
• תותים - 750 גרם;
• סאבויארדי.

הכנה

קודם כל, לשטוף את השמנת עם סוכר, 2 כפות של משקה חריף וניל עד שיאים יציבים נוצרים. בקערה אחרת, מכים מסקרפונה עם 2 כפות של משקה חריף. אנחנו מערבבים את שתי התערובות, ואת קרם tiramisu שלנו בלי ביצים מוכן.

תותים פרוסים. 1/3 כוס ליקר מעורבב עם כמות דומה של מיץ תפוזים לטבול לתוך תערובת שהתקבל של כל עוגית מילולית לרגע. אנחנו מפיצים את העוגיות בשורה, מכסים אותו עם חתיכות של תותים וחצי של שמנת. חזור על הנוהל לקשט את החלק העליון של הקינוח עם שאר גרגרי יער.

טירמיסו בלי אלכוהול וביצים

המצרכים:

• אספרסו - חצי מאה;
• גבינת שמנת - 400 גרם;
• mascarpone - 400 גרם;
• חלב - 1 כף. כפית;
• סוכר - חצי מאה;
• עוגיות Savoryi;
• אבקת קקאו;
• שוקולד שחור.

הכנה

קרם גבינה, לטאטא עם mascarpone, חלב וסוכר עד חלקה. עוגיות טבולים בקפה קר ומונחים בצורת קינוח. מכסים את הטירמיסו עם שכבה של חצי שמנת, אנחנו מפיצים את המאפה מעל הדף ומכסים אותו עם השמנת הנותרת. מפזרים את הקינוח עם אבקת קקאו ושוקולד מגורר. לפני ההגשה, הקינוח צריך לעמוד במקרר במשך כ 4-5 שעות.

טירמיסו ללא מסקרפון וביצים

המצרכים:

• עוגיות סאבויארדי - 12 חתיכות;
• קפה - 3/4 פריטים;
• גבינת קוטג '- פריט אחד;
• קליפת תפוז 1;
• ליקר "Amaretto" - 1 כף. כפית;
• סוכר - 2 כפית.
• אבקת קקאו.

הכנה

קרד שומן לטחון דרך מסננת או לטאטא כדי עקביות שמנת עם בלנדר. מעבירים את גבינת שמנת לתוך קערה מיקסר, מוסיפים את המשקאות, סוכר קליפות תפוז, ולאחר מכן ממשיכים להצליף עד חלקה. אם המסה עבה מדי - מוסיפים חלב, שמנת או יוגורט יווני.

קפה מבושל טרי הוא מקורר לחלוטין טבל לתוכו Savoyardi פשוטו כמשמעו במשך כמה שניות, כך העוגיות לא ספוג והפך דייסה תוך התעקש על קינוח.

בתחתית הטופס נבחר להכנת קינוח, להניח שכבה של ביסקוויטים קפה ספוג, לכסות אותו עם חצי גבינת קוטג 'לחזור על התהליך. קינוח מעוצב מכוסה בשכבת אבקת קקאו ומכניסים למקרר במשך 3-4 שעות לפני ההגשה.

Tiramisu עם גבינת קוטג 'ללא ביצים מאופיין רגישות קיצונית, זמינות בבישול ותכולת קלוריות נמוכה.