Vake belyash הוא עוגה טאטארית מעורר תיאבון, לעתים קרובות עם מילוי בשר, שממנו ניתן לסרב טעימות אלא אם הצמחונים. הכנה פשוטה יחסית של אפייה כזו עושה את זה עדיפות רבה יותר בהשוואה לגרסאות אחרות.
איך לבשל בייקון?
Vake Belyash הוא מתכון אשר, בגרסה הקלאסית, כרוך בשימוש בצק ללא מילוי שמרים על בסיס בשר טחון עם תוספת של ירקות, ירקות, פחות מרכיבים אחרים. אפייה מוצרים בתנור, מה שהופך אותם שימושיים יותר קלאסי belyashi מטוגן בשמן.
- הבצק מושהה על גבי קפיר, שמנת חמוצה, חלב בתוספת אבקת אפיה או סודה לשתיה.
- עבור מילוי להשתמש קצוץ דק, בשר טחון פחות מפותל לעתים קרובות.
- המילוי מוכן לעתים קרובות עם תוספת של ירקות: תפוחי אדמה או דלעת.
- לקבלת עסיס במהלך הטיפול בחום, המוצרים הם בתוספת מרק, אשר נשפך לתוך החורים.
- Vake belyashi יצוק מבצק, חותך ממנו עוגות עגולות, ו סתימות, אשר ממוקמות במרכז החסר. קצוות הבצק כפופים כלפי מעלה, קשורים בצורה של אקורדיון, משאירים חור במרכז.
בצק לחיסונים
הכנת החיסון כוללת צעד חשוב כל כך כמו ללוש את הבצק. מאיכות היישום שלה, התוצאה הסופית והטעם של המוצרים המוגמרים יהיה תלוי חלקית. בגרסה הקלאסית, בסיס הקמח מוכן על קפיר עם חמאה, אשר מראש להקפיא לשפשוף קל.
המצרכים:
- קמח - 800 גרם;
- kefir - 0,5 l;
- חמאה - 250 גרם;
- מלח וסודה - כפית אחת.
הכנה
- לטחון שמן על פומפיה, לטחון את השביטים עם קמח.
- ב kefir להוסיף סודה ומלח, לערבב, יוצקים לקמח עם חמאה.
- מערבבים את המסה, יוצאים לזמן מה מתחת לסרט.
Vak belyash בטטרית - מתכון
Vak belash בטאטארית בתנור - מתכון למוצרים קלאסיים, אשר ללא ספק כדאי לשים לב במטבח שלך, להעריך את המאפיינים של המנה וליהנות הטעם המפואר של מוצרים ורודים. כבסיס קמח מכינים את הבצק על פי המתכון המסורתי על הכפיר בחמאה.
המצרכים:
- בצק לחיסונים - מנה אחת;
- עגל - 0,5 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 7 יח ';
- מרק - 300 מ"ל;
- מלח, פלפל, חלמון ביצה.
הכנה
- מערבבים את הבצק הקלאסי לחיסון, משאירים אותו מתחת לסרט.
- חותכים לקוביות כמה שיותר בשר, תפוחי אדמה ובצל.
- מערבבים את המלית המרכיבה, בטעם מלח ופלפל.
- הבצק מחולק ל -20 מנות, הופך כל אחד לעוגה שטוחה, ממלא אותו במילוי, מרים את הקצוות למעלה, נותן לו את הצורה הרצויה עם פתח.
- שלח את החסר במשך 25 דקות בתנור מחומם ל 180 מעלות.
- מוסיפים 3 כפות מרק לכל חיסון, משמנים את המוצרים בחלמון, אופים עוד 30 דקות.
ואק בליאש בסגנון באשקיר
את הבצק של הוודקה בתנור ניתן לבשל במרגרינה, שנמסה באמבט מים או בתנור מיקרוגל. כמות קפיר במקרה זה משמש פחות מהרגיל, כך המוצרים הם חוליים יותר במכרז לפי הטעם. הקמח נשפך עד שהקצף הקומפני חדל להיות דביק.
המצרכים:
- מרגרינה - 250 גרם;
- כפיר - 7 כפות. כפות;
- סודה ומלח בבצק - 0.5 כפיות כל אחת;
- קמח - 400-500 גרם;
- טלה - 0,5 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- מלח, פלפל, חמאה.
הכנה
- ממרגרינה, קפיר, סודה, מלח וקמח מערבבים את הבצק.
- כבש טחון דק.
- מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, מלח, פלפל, לערבב.
- מן הבצק ומילוי, לקשט את המוצרים עם חור מלמעלה, לשים חתיכת חמאה לתוך כל bac.
- מניחים את החסר על מגש אפייה ואופים במשך 30-40 דקות ב 180 מעלות.
מתכון עבור בייקון על שמנת חמוצה
אם אתה מבשל בצק על החיסון על שמנת חמוצה, המוצרים הם רכים יותר, במיוחד אם אתה לעטוף את הטיפול לאחר אפייה ולאפשר לו קיטור. המילוי יכול להיות שילוב של כבש מסורתי או בשר בקר עם תפוחי אדמה או בשר קצוץ קטן של תרנגול הודו. לקבלת טעם, אתה יכול לתבל את המילוי עם ירקות.
המצרכים:
- מרגרינה - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 400-500 גרם;
- בשר - 400 גרם;
- בצל 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מערבבים את הביצה עם מלח, שמנת חמוצה, מלח, מרגרינה רכה.
- מוסיפים קמח, ללוש את הבצק.
- חותכים דק מאוד בשר, תפוחי אדמה ובצל, מערבבים עם מלח, פלפל ועשבי תיבול.
- הכדורים מוכנים מחלקי בצק ומילוי, עם חור מלמעלה, פרושים על תבנית אפייה.
- אופים טעים חיסונים במשך 30-40 דקות ב 180 מעלות.
Vake Belyashi על יוגורט
גרסה נוספת של הכנה מבחן kefir יוצגו מאוחר יותר. ההבדל בין הגרסה הקלאסית בתוספת מים ושימוש בשני סוגי שמנים: ירקות ושמנת. מוצרים מוגמרים הם אפילו יותר עדין, שופע אוורירי. המילוי במקרה זה יהיה עוף עם ירקות.
המצרכים:
- חמאה - 60 גרם;
- שמן צמחי - 40 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- מים חמים - 50 מ"ל;
- קמח - 500-600 גרם;
- פילה עוף - 500 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- מלח, פלפל, חמאה או מרק.
הכנה
- מערבבים יחד את הבצק על בייקון על כפיר ומערבבים עם שני סוגי שמן, מלח, מים וקמח.
- קוצצים עוף עם בצל ותפוחי אדמה, מתבלים במלח, פלפל.
- יצוק מ חלקים של בצק ומילוי של billet, אופים ב 180 מעלות במשך שעה.
- לאחר 30 דקות, יוצקים לתוך החורים מרק קטן או חמאה מומסת.
מתכון עבור בשר חזיר עם בשר ותפוחי אדמה
המתכון הבא עבור בייקון בתנור עם מילוי קלאסי של בשר ותפוחי אדמה מבוצע עם בצק מבושל על חלב. מוצרים מוכנים הם פריך יותר בצורת טרי ו רך בינוני לאחר הקירור. המילוי יכול להיות בתוספת טעם עם דפנה הקרקע או כתוש.
המצרכים:
- מרגרינה - 250 גרם;
- חלב - 350 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 500-700 גרם;
- סודה נפרע - 0.5 כפית.
- בשר - 500 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- מלח, פלפל, דפנה.
הכנה
- Triturize מרגרינה עם קמח.
- מוסיפים את הביצים המוכה עם חלב, מלח וחומץ סודה.
- מערבבים את הבצק, מחלקים למנות, הופכים אותם לעוגות שטוחות.
- בשר קצוץ דק, בצל ותפוחי אדמה, העונה עם מלח, פלפל ודפנה, למלא עם המוני של billets, לתת את המוצרים את הצורה הרצויה.
- אופים את הבשר עם בשר במשך 45 דקות.
בייקון עם בשר טחון
אם אין זמן או את הרצון להתעסק עם חיתוך בשר, אתה יכול פשוט לסובב אותו באמצעות מטחנת בשר או להשתמש בשר מוכן טחון בכלל. ליווי ללא שינוי של רכיב הבשר הוא פרוס תפוחי אדמה ובצל, ועסיסי, מרק מוזג לתוך המילוי.
המצרכים:
- מרגרינה - 150 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפות;
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 800-1000 גרם;
- סודה נפרע ומלח - 1 כפית;
- כוח - 700 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- מלח, פלפל, מרק.
הכנה
- Triturize מרגרינה עם קמח.
- מערבבים ביצים, חלב, מלח, סודה, סוכר, יוצקים לתערובת הקמח, מערבבים עד שהתרדמת דביקה מתקבלת.
- מערבבים בשר טחון עם ירקות פרוסים, מתבלים לפי הטעם.
- מכינים את הבצק והמילוי של המוצר, מעבירים אותם לתנור המחומם עד 180 מעלות.
- לאחר 30 דקות בכל חיסון עם בשר טחון ותפוחי אדמה יוצקים מרק קטן ואופים מעדן עוד 20 דקות.
בצק עלים לבן
להאיץ את ההכנה של המנה ניתן יהיה, באמצעות מאפה מוכן מוכן למאפייה בתנור. במקרה זה, עדיף לוותר על תפוחי אדמה הדורשים טיפול בחום ממושך, והחלפתם בירקות מומלחים, גבינת קרקע ועשבי תיבול טריים.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- כוח - 500 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- גבינה - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מעבירים את הבצל והגזר, מערבבים יחד עם שבבי גבינה.
- מתבלים את המסה לפי הטעם במלח, פלפל, ירקות.
- מרדדים את הבצק, חותכים עיגולים, לחצי, וזה עושה חור בקוטר סנטימטר.
- על כל billets להפיץ את המילוי, לכסות עם עיגולים עם חור, להגן על הקצוות.
- כל חיסון מרוח בביצים ואופה במשך 30 דקות ב 190 מעלות.
בייקון עם אורז
תפוחי אדמה במילוי ניתן להחליף עם אורז, אשר מבושל מראש עד מוכן. במקרה זה, הרכב המילוי הוא הוסיף בהכרח עם שומן כבש או חמאה, ובמהלך תהליך האפייה, המלצות להוספת מרק לא מוזנחים - זה יבטיח כי המוצרים חסרים את העסינות.
המצרכים:
- בצק קלאסי לחיסונים - מנה אחת;
- בשר - 600 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- שומן כבש - 100 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- מרק - 300 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- ללוש את הבצק.
- מערבבים את הבשר הקצוץ, הבצל, השומן והאורז המבושל.
- מתבלים את המילוי, ממלאים אותו בעוגות בצק, נותנים למוצרים צורה אופיינית.
- אופים את billets ב 180 מעלות במשך 30 דקות.
- יוצקים כל חיסון עם אורז בשר טחון כמה כפות מרק, לאפות עוד 20 דקות.
דלעת בשר בקר לבן ועוף
מאפה טטריית עם מלית מעוף ודלעת דלעת מתברר עסיסי ועסיסי להפליא. עבור piquancy במילוי, אתה יכול להוסיף קצת ירקות קצוצים דק או שום קצוץ. כמו בסיס קמח, עדיף ללוש בלילה קלאסי עבור וודקה על קפיר.
המצרכים:
- בצק קלאסי לחיסונים - מנה אחת;
- פילה עוף - 600 גרם;
- דלעת - 500 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- מרק - 300 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- פורסים עוף ובצל במקום דלעת קטנה, פומפיה על פומפיה.
- מערבבים את החומרים, מתבלים במלח, פלפל.
- מן הבצק והמילוי המוכנים מראש, מוצרי טאטאר מיוצרים, נשלחים לתנור במשך 20 דקות.
- יוצקים כל חיסון עם עוף מרק קטן, לחזור למכשיר עוד 15 דקות.
חיסונים מתוקים
כל מנה יש פרשנויות וגרסאות לא סטנדרטיות רחוק מן הקלאסית. במקרה זה, זה יהיה מתוק וודקה עם אורז עם צימוקים, מוכן על פי המתכון הבא. מאפיינים נוספים של המילוי מתקבלים על ידי הוספת דלעת עם מגוון מוסקט לחתוך לספלים.
המצרכים:
- בצק קלאסי לחיסונים - מנה אחת;
- אורז - 150 גרם;
- דלעת - 200 גרם;
- צימוקים - 150 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
- אורז מבושל מעורבב עם צימוקים מאודים, דלעת, סוכר וחמאה רכה.
- מתוך חלקים של בצק ומילוי לקשט לבנים טטרית עם חור קטן מלמעלה
- אופים פינוק 30 דקות ב 200 מעלות.
Wak Belyash ב multivariate
המתכון הבא עבור בשר חזיר עם בשר יאפשר להכין פינוק באמצעות מכשיר רב משתני. אם תרצה, אתה יכול לפשט את המשימה על ידי השלמת מוצר אחד גדול, מחלק אותו על ידי המשרתים אותו חלקים. כאשר האפייה, אחד אחד יצטרך לבלות הרבה זמן מחכה להשלמת התהליך.
המצרכים:
- בצק קלאסי לחיסונים - 0.5 מנות;
- בשר - 350 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- ללוש את הבצק.
- פורסים מעט בשר, בצל, מערבבים עם חמאה, מלח ופלפל.
- מגלגלים את הבצק, מכינים מוצרים מהודרים או בקבוקון גדול, מניחים קערה משומנת.
- אופים את הבייקון על אפייה 1 שעה.