מנות ג'ורג'יות מוגשות לא רק במסעדות אופנתיות, אלא גם במטבחים סטנדרטיים. צלחת הגולת הכותרת של כמה עקרות בית היא satsivi מעוף בגרוזיה, אשר ניתן לשים על השולחן בכל חג. בג'ורג'יה היא משמשת באופן מסורתי כמנה עצמאית, בזכות השפע שהם יכולים להאכיל את כל האורחים.
איך לבשל satsivi מעוף בגרוזינית?
אם אתה רוצה לפנק את הבית שלך satsivi טעים, מתכון גאורגיה אמיתית היא האפשרות המועדפת ביותר לבישול צלחת זו. אם אתה מבין את כל הקנונים של המטבח הקווקזי, אז אתה צריך לקחת תרנגול הודו, אבל מזון עדין וטעים ביותר מתקבל כאשר הוא מבושל מעוף. תהליך בישול satsivi עם עוף בגרוזי נראה כך:
- הציפור מבושלת כ-40-45 דקות. אז רצוי לטגן במחבת.
- מסנן. חותכים היטב את הבצל ומטגנים אותו.
- טוחנים את האגוזים. המסה מעורבבת עם זעפרן, פלפל שחור, כוסברה, כוסברה. אלה הם הרגילים תבלינים עבור satsivi.
- לדלל את המרק כדי להכין דייסה.
- מוסיפים בצל ועוף ומבשלים עד שהם מוכנים.
איך לבשל רוטב גרוזיני רוטב כראוי?
ברוטב גרוסיני מבושל כראוי satsivi הוא מספק באופן יוצא דופן וטעים. אבל מי שעוקב אחרי הדמות, העיקר לא להתעלל, כי המנה מאוד גבוהה קלוריות. בזכות מגוון של טכניקות קולינריות, תהליך הבישול הוא פשוט מאוד, ואת הרוטב יכול להיעשות באיכות גבוהה מאוד. על מנת לטחון את כל הרכיבים, אתה צריך בלנדר. ההכנה כוללת את הדברים הבאים:
- גזר אגוזים ותבלינים עבור satsivi בבלנדר.
- מוסיפים מעט מרק, מערבבים הכל עד עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.
סצייבי מעוף עם שמנת
עקרות בית מיומנות תמיד למצוא מוצא, איך לבשל satsivi מעוף, וגם צלחת אחרת כאשר אין מספיק מזון במקרר. כמה כוסות מרק, אשר מבושל עוף, אתה יכול להשתמש לבישול, והשאר לשים בצד את המנה הראשונה. טעם מבושל עם שמנת אשר ממשיכים לכבות את הבשר.
המצרכים:
- בצל - 2 חתיכות;
- קמח - 1 כפית;
- עוף - 1 ק"ג;
- קרם 33% - 200 מ"ל;
- חמאה - 2 כפות. l;
- תבלינים עבור satsivi;
- שום - 4 ציפורן;
- אגוזי מלך - כוס אחת.
הכנה
- מרק בישול, שממנו אתה צריך 2 כוסות.
- הפוך את הרוטב, מערבבים עם מרק עם שמנת.
- מוסיפים את הבצל המטוגן ואת הציפור.
- השאירו לרתיחה.
סציסי מעוף עם שמנת חמוצה ואגוזים
גרסה פשוטה נוספת של המתכון הקלאסי היא satsivi בגאורגית עם שמנת חמוצה ואגוזים. עם מינימום של עלויות ומוצרים, האוכל הופך להיות מקורי ועשיר. בגאורגיה, הוא אכל כמו צלחת קרה, אבל רבים מעדיפים לחמם אותו. צלחת הצד המקובל היחיד הוא lavash חם , במקרה חירום אתה יכול להחליף אותו עם hominy.
המצרכים:
- בצל - 2 חתיכות;
- עוף - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- תבלינים;
- שום - 4 ציפורן;
- אגוזים - כוס אחת.
הכנה
- מבשלים את המרק.
- מכינים את הרוטב, אשר אגוזים ותבלינים מעורבים בבלנדר, יוצקים שמנת חמוצה. כדי להשיג צפיפות, לעזוב את הקור לזמן מה.
- חותכים בצל ועוף, ומטגנים ומערבבים עם מרק ורוטב.
- מביאים לרתיחה satsivi מן העוף בגאורגיה מוכן.
Satsivi עם בוטנים
כדי להכין מנה, אין צורך להשתמש בדרך הקלאסית של בישול, יש הרבה וריאציות שלה. אז, מאוד מתובל יהיה satsivi מעוף, המתכון של אשר כוללת את השימוש של בוטנים. שילוב כזה רק לשפר את הטעם ולהביא מגוון, אז כמה עקרות בית מעדיפים את הגירסה הזאת של המנה למנה המסורתית, נלקח מן המטבח הגאורגי.
המצרכים:
- עוף - 0,5 ק"ג;
- yolks - 2 חתיכות;
- קמח - 3 כפות. l;
- בוטנים טהור - 100 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים.
הכנה
- מבשלים את המרק.
- מערבבים בצל עם קמח ומטגנים, מוסיפים שום, תבלינים.
- מערבבים הכל ומכניסים.
- מוסיפים את הבוטנים, מרוסקים בחלמונים.
סצייבי מחזה העוף
אם אין ציפור שלמה, אז אתה יכול לבשל צלחת גאורגיה של עוף Satsivi, באמצעות השד. שלבי בישול אינם שונים מן המתכון הקלאסי, כמו גם את טעמו של האוכל. אבל זה גרסה פשוטה במקצת, כי אתה לא צריך לחתוך ציפור של ציפור, והתמודדות עם עיבוד השד יהיה הרבה יותר קל, אשר יאפשר הבעלים לחסוך זמן ומאמץ.
המצרכים:
- 0.5 ק"ג;
- אגוזים - 0,5 כוסות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים.
הכנה
- מרק מוכן מן השד מעורבב ברוטב אגוז ורוטב שום .
- מוסיפים את השד, הבצלים והתבשיל, שאחריו מוציאים את הסצ'יבי העוף מהאש בגרוזיה.
Satsivi מן העוף - מתכון פשוט
כאשר אין מספיק זמן, כדאי להכין satsivi עצלן מעוף. מתכון פשוט הוא בטוח בבקשה עקרות בית, המשלב עבודה ומטלות הבית. זה ייקח מינימום של זמן ומאמץ, וכתוצאה מכך, תהיה מנה שיכולה להיות טעים ומספק כדי להאכיל את כל המשפחה. עזרה מהירה כדי לפשט את תהליך הבישול.
המצרכים:
- עוף - 1 ק"ג;
- אגוזים קלופים - 100 גרם;
- בצל -2 ראשים;
- שום - 5 שיניים;
- תבלינים.
הכנה
- מבשלים את הבשר ומרוקנים ממנו את המרק.
- בבלנדר, קוצצים את הבצל, השום והאגוזים, מוסיפים את התבלינים.
- הכפית מוזגת לתוך המרק עד למסה בינונית עבה מתקבלת.
- רוטב ממולא בסאטסיבי עוף, מבושל בג'ורג'יאנית, ומוגש ליד השולחן.
מתכון Satsivi עם עוף ב multivariate
כדי לחסוך זמן עוד יותר, אתה צריך ללמוד את המתכון של satsivi מעוף ב multivark. יחד עם זאת, המנה לא תאבד כל טעם או טעם יהיה כמו המעדן הגאורגני המסורתי. מכשיר ביתי המכיל את המשטרים הדרושים יספק הזדמנות לעשות יותר satsivi עוף מבושל בגרוזיה, כדי לרצות את בני המשפחה לא רק בחגים, אלא גם בימי חול.
המצרכים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- בצל - 6 חתיכות;
- שום - 7 שיניים;
- אגוזים - כוס אחת;
- תבלינים.
הכנה
- לקצוץ את הבצל, לקצוץ את השום, לקצוץ את העוף, להניח אותו בקערה בשמן. הגדר את מצב "טיגון".
- במהלך הזמן הזה, להכין את הרוטב בדרך הרגילה.
- ציפור לשפוך רוטב העליון תבשיל sazivi מעוף בגרוזינית 1 שעה.